Hoy os traigo un revuelto muy sencillo de preparar pero con un toque especial. He preparado unas virutas de jamón que sobre un revuelto cremoso le dan un toque salado y crujiente que lo hace totalmente diferente. Una verdadera delicia que no debéis dejar escapar.
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INGREDIENTES (2 personas)
3 huevos
1/2 docena de espárragos verdes
2-3 lonchas de jamón
Aceite
Sal
Para prepararlo simplemente debéis coger los espárragos verdes, limpiarlos y cortarlos. Salteamos en una sartén con unas gotas de aceite y una pizca de sal. Cuando estén dorados, batimos tres huevos y los añadimos a la sartén. Rectificamos de sal y vamos removiendo hasta conseguir la textura deseada. Mientras tanto, cogemos dos lonchas de jamón y lo troceamos. En una plancha con unas gotitas de aceite doramos el jamón hasta que estén bien hecho. Finalmente tan solo nos queda emplatar y dejar las virutas de jamón por encima del revuelto.
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