Cuando se unen el mar y la tierra aparecen los guisos con más intensidad y contraste. ⏱ 70 min aprox. ●●○ Dificultad media Introducción Esta semana os he preparado un guiso de albóndigas de carne con sepia. Un mar y montaña espectacular que no os va a dejar...
Con unas buenas carrilleras bien guisadas tenemos muchas opciones para preparar en la cocina. Aquí os dejo algunas de las recetas que hemos elaborado en alguna ocasión. En esta ocasión he querido acompañarlas de un arroz de grano largo que le queda fantásticamente...
Ya estamos a las puertas de la Navidad y como todos los años os hemos preparado propuestas para que disfrutéis con la familia y amigos. Esta vez os he preparado una receta con rabo de ternera, pero le hemos dado una vuelta. Ya sabéis que en estas fechas nos gusta...
A lo largo de estos años he preparado en multitud de ocasiones el steak tartar tradicional. Sin embargo, podemos encontrar en redes otras variantes como la de fuet. A raíz de ello, preparé un steak tartar de longaniza y en esta ocasión he querido rendir homenaje a la...
Buscamos y buscamos combinaciones para uno de los platos más emblemáticos de nuestra cocina. El puchero en sí ya tiene identidad propia, pero de él aparecen un sinfín de posibilidades lo que lo hace uno de los platos mejor aprovechado. Calculo que con los diferentes...
Esta semana vamos a darle sabor y color a nuestra receta. Una receta donde las especias son las protagonistas, pero principalmente el curry. Es una forma de disfrutar de ingredientes muy cotidianos pero con una sabor diferente. De hecho, mi hijo después de probarla me...
A lo largo de estos meses hemos preparado varias recetas con lo poco que nos ha sobrado del puchero. Ropa vieja, canelones y croquetas de varios tipos. Sin embargo, hoy os traigo las croquetas que considero que son más sencillas y más básicas de todas las que he...
La verdad es que nunca pensé que unas croquetas podían estar tan buenas. La clave, los ingredientes y la combinación con el curry que le dan un toque especial a la croqueta. Ahora bien, hemos intentado hacerlas bastante cremosas y para ello he utilizado un truquillo...
Una receta sencilla que a los nenes les va a encantar. Una receta que es muy sencilla de preparar y puede servir o bien para una cena o bien para un buen almuerzo con un buen pan de calidad. Son de las recetas que al día siguientes todavía están más sabrosas. Si os...
Esta semana hemos preparado una receta típica de aprovechamiento. Se trata de unos deliciosos canelones de puchero que han quedado deliciosos. Es una receta muy sencilla que seguro que les va a encantar a todos. Existen muchas maneras de aprovechar el puchero, ya sea...