Por Otilio Haro

Elegancia sureña. Un tinto de Cádiz, con un montón de matices. Hay monte por un tubo. Fruta roja caramelizada, endrinas, hierbas mediterráneas; mucho tomillo, y otras más picosas como la pimienta. Notas de madera seca, de clavo… fondo mentolado intenso. Y es que es muy balsámico. En boca muestra mucha riqueza y confirma la complejidad antes sentida. La vainilla del roble está muy presente, y con la acidez que tiene y el tono dulce de la fruta, se hace sabrosísimo.

Sus taninos son maduros aunque cuenta con una astringencia que le lleva a un secante final. Hay momentos que es como un elixir, porque también cuenta con densidad. Un coupage de Syrah, Cabernet y Tintilla de Rota. A un precio de 16 €. aprox.