MAYONESA DE AGUACATE

MAYONESA DE AGUACATE

Vamos con las tendencias. Actualmente nos encontramos en redes muchos dips para untar originales y la mayor parte de ellos deliciosos. Esta semana os traigo una forma diferente de tomarnos unos aguacates maduros con unos pocos ingredientes. Aunque he visto muchas recetas la que os traigo hoy me parece un poco más completa. Espero que os guste.

INGREDIENTES

1 aguacate

1 huevo hervido

1 cucharadita de mostaza de Dijon

El zumo de medio limón

AOVE

Sal

Ajo, tabasco o wasabi (opcional)

PROCESO

El proceso es bien sencillo. Tan solo tenemos que poner en un vaso batidor todos los ingredientes y batirlo con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, hasta conseguir una mayonesa suave y cremosa. En caso de que nos guste el Roc&Roll podemos añadirle una pizca de wasabi, unas gotas de tabasco o medio ajo.

Es una receta ideal para dipear con unas buenas anchoas o salazones o para acompañar a un pico de gallo en unos tacos. También podemos incorporarla en pescados. Lo único que tenéis que tener en cuenta es que se oxida con cierta facilidad y es recomendable consumirlo en el mismo día, aunque os puede aguantar algún día más.

Espero que os guste

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