Siempre tenemos que esta abiertos a sugerencias. Y así lo hice cuando me dijeron que el hummus de mejillones en escabeche estaba de muerte. Así que no lo dudé ni un momento y lo preparé para compartirlo con todos vosotros. Un hummus con un sabor más intenso y con un toque especial. Si sois amantes de los hummus, os animo a probarlo.

INGREDIENTES

400g de garbanzos cocidos

6 mejillones en escabeche

1 c/c de AOVE

1 c/c del escabeche

1 c/c de Tahini

1 c/c de comino

1 ajo

1/2 vaso de agua

Sal

PROCESO

El proceso es tan sencillo como poner todos los ingredientes en un vaso batidor y batir hasta conseguir la textura deseada. Finalmente emplatamos y decoramos con algún mejillón. Listo para disfrutar.