ENSALADA DE GARBANZOS CON AGUACATE, TOMATE Y FRESAS.

ENSALADA DE GARBANZOS CON AGUACATE, TOMATE Y FRESAS.

Empieza el calor y ya vamos pensando en recetas saludables que nos hagan el día más agradable. Las ensaladas son un clásico, pero la utilización de las legumbres en las recetas nos proporciona un abanico infinito. Esta vez os he traído una receta súper sencilla a la par que deliciosa. He combinado los garbanzos con el aguacate y el tomate y finalmente le he dado un toque especial con unas fresas, aunque también lo podemos añadir manzana o pera perfectamente. Espero que os guste.

INGREDIENTES

400 g de garbanzos cocidos

1 aguacate

1 cebolla morada

1 tomate de pera

4 fresas

Cilantro

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Módena

PROCESO

Preparar esta receta es súper sencillo. En primer lugar enjuagamos los garbanzos con abundante agua. Después tan solo debemos cortar el aguacate y el tomate en pequeños dados. Seguidamente cortamos en juliana la cebolla morada y lo mezclamos todo con los garbanzos. Cortamos unas hojas de cilantro y unas fresas para romper el paladar con un toque dulzón y aderezamos con un poco de sal, AOVE y vinagre de Módena. Si os gustan las especias también las podéis incorporar y experimentar sensaciones distintas. Animaros.

Ya veís, así de sencilla y así de buena y refrescante puede ser una comida en estos días de calor.

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