Estamos ante unos de los dulces más clásicos de nuestra gastronomía nacional. El tocino de cielo es un bocado exquisito y como bien dice su nombre es un trocito de cielo. Ese dulzor y esa textura tan suave hacen de este dulce un postre exquisito. Así que os he querido...
Esta receta va dirigida a todos los amantes de la cocina tradicional, pero sobre todo a aquellos que disfrutan de los guisos y de la alubia en particular. El pasado sábado tuve cerca de veinte invitados en casa. Unos buenos amigos y amantes de la cuchara, que...
Hoy os he preparado una Ficelle Picarde. Una receta típica francesa que hemos cocinado con la ayuda de Hugo. En el IES de Alcàsser los alumnos de 2º de ESO y Bachillerato que cursan la optativa de Francés, realizan un intercambio con alumnos de Francia durante una...
No hay nada como un buen arroz meloso para los días de frío y lluvia. Sabéis que soy un apasionado de los arroces y que hemos preparado muchos arroces en la web a los largo de los últimos años. Esta vez os he preparado un arroz con el caldo de la cocción del pulpo....
Una vez finalizadas las navidades, hemos dejado atrás las comilonas y los excesos. O al menos lo intentamos. Es el momento de volver a la normalidad en todos los sentidos y sobre todo en nuestra dieta. Además, con el frío que está haciendo, apetece una buena crema de...
Cerramos el año con una receta ideal para empezar el año. El clásico roscón de Reyes. Son muchas las recetas que a lo largo del año he cocinado junto a vosotros. Por ello, quiero aprovechar estas líneas para desearos un feliz y próspero año nuevo y que sigáis...
Ahora si que estamos a las puertas de la Navidad y hoy vengo con una propuesta deliciosa que verdaderamente me ha sorprendido. Os he preparado un solomillo de cerdo relleno que ha quedado súper jugoso y con un sabor puramente navideño. Estuve buscando recetas por las...
Recetas típicas para los días de fiesta. Hoy os traigo una terrina de salmón. Un pastel ideal para estas navidades. Son unas fechas en las que elaboramos recetas diferentes o que normalmente no cocinamos habitualmente. Son especiales. La particularidad de estas...
Comienza la tercera edición de una ruta nacional que combina alta gastronomía y alta coctelería de la mano de Brugal 1888 La chef valenciana y estrella Michelin, Vicky Sevilla capitanea esta iniciativa desde su restaurante, Arrels, a través de un plato inspirado en...
Estamos a las puertas de la Navidad y tenemos que ir pensando en qué platos podemos cocinar según el número de invitados y diferentes presupuestos. Esta semana os traigo una receta muy sencilla de preparar y en la que podemos utilizar muchos tipos de pescado. En esta...