ATÚN CON SALSA VERDE

ATÚN CON SALSA VERDE

Ya estamos en el mes de julio y busco recetas refrescantes que tengan ese toque atractivo y apetecible en los días de calor. Así que como ya sabéis uno de mis cocineros preferidos por su frescura y descaro en la cocina es Pablo Albuerne, más conocido como “Gipsi Chef”.  Esta vez he preparado un atún con salsa verde pero sin ese toque gipsi que le aporta el maíz frito. Espero que me perdone. El resultado es espectacular de todos modos. Os dejo el enlace para que podáis disfrutar de su receta.

INGREDIENTES

1 lomo de atún

1 ramillete de perejil

1 ramillete de cilantro

3 hojas de menta

1 ajo

½ vaso de vino blanco

1 buen chorro de AOVE

1 pizca de sal

PROCESO

Simplemente tenemos que poner en un vaso batidor el cilantro, el perejil, el ajo, un buen chorro de vino blanco y un buen aceite de oliva virgen. Batimos sin miedo y rectificamos de sal.

Ahora vamos a marinar durante unos 5 minutos en el atún que habremos cortado en rodajas. Pasado este tiempo en una sartén con unas gotas de AOVE lo vamos a marcar, vuelta y vuelta y ya lo tendremos listo. El resultado es bestial!!!!!

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