HABAS COCIDAS. LAS DE TODA LA VIDA

HABAS COCIDAS. LAS DE TODA LA VIDA

Hoy os traigo una receta clásica. Unas habas cocidas que tradicionalmente tomamos en la zona de levante como aperitivo. Una receta que ya se ve poco y por eso he querido hacerle un guiño y recordarla. Recuerdo cuando mis padres quedaban los domingos con los amigos y tenían la sana costumbre de tomarse este aperitivo, con su puntito picante y que tanto les gustaba. Si os parece os comento lo sencillo que es prepararlas.

INGREDIENTES

250 g de habas secas

2 hojas de laurel

1-2 guindillas secas

AOVE

Sal

PROCESO

El proceso es muy sencillo. En primer lugar, debemos meter en remojo con agua durante 24h. Una vez estén bien hidratadas las vamos a poner en la olla junto con la hoja de laurel,  las guindillas, un chorrito de AOVE y sal. Las cubrimos de agua. Dejamos que pite la olla entre 15 y 20 minutos y dejamos que se atempere. Abrimos y ya las tendremos listas. Ahora tan solo nos queda disfrutar de este aperitivo.

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