Una receta sencilla que a los nenes les va a encantar. Una receta que es muy sencilla de preparar y puede servir o bien para una cena o bien para un buen almuerzo con un buen pan de calidad. Son de las recetas que al día siguientes todavía están más sabrosas. Si os parece os explico en unos pocos pasos cómo la he preparado.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 4 tomates grandes
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca

Preparación

1. Preparar los ingredientes

Comienza lavando bien las pechugas de pollo y sécalas con papel de cocina. Luego, corta los tomates en cubos pequeños, pica finamente los dientes de ajo.

2. Cocinar el pollo

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto, y colócalas en la sartén. Cocina las pechugas durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

3. Preparar la salsa de tomate

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y reduce el fuego a medio. Agrega los dientes de ajo, sofríelos e incorpora los tomates rallados a la sartén y sazónalos con sal, pimienta, orégano y albahaca. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.

5. Integrar el pollo con la salsa

Desmenuza e incorpora las pechugas de pollo a la sartén, cubriéndolas bien con la salsa de tomate. Reduce el fuego a bajo y deja que el pollo se cocine en la salsa durante unos 5-7 minutos más, para que absorba todos los sabores.

Esta receta es perfecta para una cena familiar o un buen almuerzo de los nenes en el instituto. Seguro que serán la envidia de los compañeros. Es una opción ideal para cualquier ocasión.