PAROTET 2020. LOS VINOS DE OTILIO

PAROTET 2020. LOS VINOS DE OTILIO

Por Otilio Haro

¿Es posible una frescura intensa? ¡Sí!
¿Y la unión de la fruta y tierra con tal equilibrio? ¡Claro!
¿Y la delicadeza floral de unas lilas junto a la mineralidad… esa salinidad final… C’est pas posible…? ¡Por supuesto!
Es el respeto por la tierra, variedades al frente. Un vino con capa media, de apariencia ligera. Porque lo es realmente. Sin embargo, dice tanto…

Personalidad arrolladora, se muestra delicioso, las moras de zarza incluso insultan,  con un monte Mediterráneo a rabiar y una acidez buenísima. De persistente y rico posgusto.
Esta recuperación de lo autóctono es muy destacable. Variedades como la Arcos y la Mandó sometidas a 12 meses de crianza en tinajas de barro expresan lo mejor de este trozo minúsculo del mapa.
Un vino que tiene la virtud de calmar la sed y ser de guarda a la vez. Esta añada 2020 me ha dejado epatado. En cuanto al precio, pongamos de media los 15 lereles.

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