LOS ARRÁEZ VERDIL. LOS VINOS DE OTILIO

LOS ARRÁEZ VERDIL. LOS VINOS DE OTILIO

Por Otilio Haro

Toni Arráez elabora vinos canallas destinados a la juventud, veánse las referencias con nombres transgresores que pululan por supermercados.

“Cap problemo” ante ésto. Una gama más “seria”, de autor, podría denominarse, va a la par, como es el caso. Olé sus pelotas por intentar sacar todo de una uva tan neutra como la autóctona Verdil, con la que habría que ceñirse, hasta ahora, al vecino Daniel Belda.


En este ejemplo, de pálido color pajizo, me vienen notas de fruta blanca, como una pera de agua, y flores blancas como el azahar. Poco más.  En boca se muestra limpio, con cierta grasa por su contacto con las lías y una fresca acidez.
Sus 9 pavos te obligan a creer y, sobre todo, a respetar el esfuerzo. Con marisco cocido, lo veo y mucho.

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