EL TROYANO 2019. LOS VINOS DE OTILIO.

EL TROYANO 2019. LOS VINOS DE OTILIO.

Por Otilio Haro

Descubrimiento inesperado y absolutamente grato. Y desconocido por completo. Una verdejo de Las Mesas, Cuenca. Elaborado por Bodegas Parra Jiménez y al que le cuelga alguna medalla. Vino naranja, fermentado en tinajas de barro y tinas de roble de gran volumen en contacto con sus pieles. Brillante y con ese color subido. Complejo en nariz. Notas de fruta de hueso, corteza de naranja, hinojo y hierbas de infusión. Aún así no resulta radical. La variedad está de fondo y aporta sus notas florales y amargas. Es untuoso en boca y carnoso, acompañado de una buena acidez, final amargoso y balsámico. Persistente, además. Con presencia  Ecológico, biodinámico y vegano, con una singular presentación en una botella efecto barro.

Cosecha 2019. Entre 9-10 €.  Sin duda merece la pena. Estas vinificaciones están en boga ahora y tenemos que aprovecharnos porque están saliendo ejemplos muy guapos.

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