Este verano he preparado un helado de galleta María exquisito. Después de rastrear diversas fuentes, finalmente la receta la obtuve de la web gastronómica Directo al Paladar. Una receta que a los peques de la casa les encanta. La receta es muy sencilla de preparar y si os parece os cuento como la he preparado.

INGREDIENTES

150 g de galletas María

300 ml de leche entera

200 ml de nata

75 g de azúcar

15 g de miel

2 huevos

PROCESO

En primer lugar lo que tenemos que hacer es poner en un cazo la nata, el azúcar y la miel y lo templamos. Removemos hasta que se disuelva bien el azúcar. Picamos las galletas María al gusto. En casa a los nenes les encanta que quede algún trocito y que no estén del todo picadas. Mezclamos las galletas con la leche y reservamos un poco de la leche para integrar las yemas de los huevos.

Introducimos la mezcla de la galleta y la leche en el cazo y removemos hasta que se integre todo muy bien. Finalmente, mezclamos las dos yemas con la leche restante y lo integramos también en el cazo. Calentamos hasta que espese sin llegar a hervir.

Dejamos enfriar y ya pasamos a congelar. Si no tenemos heladera deberemos cada 30 minutos remover para evitar la aparición de cristales y que así quede más cremoso. Repetimos la operación 3 o 4 veces. En cambio si tenemos heladera la dejaremos unos 25 minutos. El resultado es una delicia de helado.