EL RECUERDO
Este fin de semana estuve preparando unos aperitivos para la familia. Como los caramelos de chistorra les encantan, preparé unos cuantos y aprovechando que me sobró un poco de chistorra, anoche preparé este cremoso revuelto de chistorra con queso curado y unas rodajas de pan tostado. Los revueltos me gusta que queden cremosos y que el huevo no esté cuajado totalmente. No os podéis imaginar lo fácil que es preparar un plato de estas características y el sabor que desprenden estos
LA RECETA
Ingredientes para dos personas:
- Unos trocitos de chistorra.
- Queso curado troceado a dados.
- Dos huevos.
- Aceite.
- Sal.
La preparación es muy sencilla. Troceamos la chistorra y el queso en pequeñas porciones. Salteamos la chistorra durante un par de minutos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite. No es recomendable que pongáis mucho aceite porque la misma chistorra desprende bastante grasa. A continuación batimos sólo un poco los dos huevos y los vertimos en la sartén con una pizca de sal. Por último echamos el queso sobre el huevo, apartamos la sartén del fuego y removemos suavemente con el fuego residual hasta que esté cuajado al gusto.
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