Anoche subí al cielo al probar este delicioso revuelto. Nunca pensé que disfrutaría tanto con esta receta tan cremosa con ingredientes que maridan a la perfección. Recuerdo cuando una tarde de verano estuvimos en Cullera con la familia. Esa tarde subimos al tren turístico con destino al «Castell». Cuando bajamos mi hermano Pere y su mujer María me llevaron a un restaurante a cenar donde pude probar unas croquetas de cabrales deliciosas acompañadas de unos tarritos con miel. La combinación era fantástica por lo que anoche me vino a la cabeza e hice mi propia versión de estos dos ingredientes. Os recomiendo que cuando podáis lo probéis.
INGREDIENTES (Para dos personas)
3 huevos
100 g de setas variadas
Queso de cabrales al gusto
Miel
Aceite
Sal
ELABORACIÓN
Cortamos las setas en pequeños trozos y las salteamos en una sartén con unas gotas de aceite y una pizca de sal. Cuando estén bien doraditas añadimos el queso de cabrales. Una vez empiece a fundirse añadimos los huevos previamente un poco batidos. Rectificamos de sal y removemos a fuego lento para que quede cremoso. Finalmente calentamos un poquito de miel y con una cuchara vertemos al gusto. Una verdadera delicia.
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