Ni ternera, ni fuet. Longaniza. Después de ver por redes infinidad de steak tartars diferentes al original, me vino a la cabeza la posibilidad de hacer un steak tartar con un producto súper tradicional que nos ha acompañado durante toda la vida. La longaniza de...
Las pasadas navidades estuve valorando diferentes recetas y finalmente me decanté por el jarrete de ternera. No obstante, tenía varias opciones y decidí cocinar el solomillo de cievo para la cena de fin de año. ¿Y cómo se me ocurre preparar solomillo de ciervo? La...
Estamos a las puertas de la Navidad y hoy vamos con la propuesta principal. Esta vez me he decantado por un jarrete de ternera de vaca rubia gallega. Desde hace meses lo tenía en mente y finalmente os la he preparado. Recetas he encontrado muchas, pero me apetecía...
Esta es una de las recetas de las que te sacas de la manga cuando no sabes que hacer y tus hijos no paran de preguntarte qué hay para cenar. Pues bien, algo tan sencillo y con infinitas posibilidades como esta receta. La base el solomillo de cerdo. Carne jugosa donde...
El magret de pato es una de las recetas que tenía en mi lista de elaboraciones pendientes y que me hubiera gustado haberla cocinado mucho antes. Pero no pasa nada, nunca es tarde. En mi búsqueda por las redes para saber cómo elaborar el mejor magret de pato me basé en...
Esta receta va dirigida a todos los amantes de la cocina tradicional, pero sobre todo a aquellos que disfrutan de los guisos y de la alubia en particular. El pasado sábado tuve cerca de veinte invitados en casa. Unos buenos amigos y amantes de la cuchara, que...
Ahora si que estamos a las puertas de la Navidad y hoy vengo con una propuesta deliciosa que verdaderamente me ha sorprendido. Os he preparado un solomillo de cerdo relleno que ha quedado súper jugoso y con un sabor puramente navideño. Estuve buscando recetas por las...
Este tipo de guisos son un disfrute. Esta vez he preparado las albóndigas de forma tradicional y he utilizado unos solomillos de pollo para que esté mucho más jugoso. La cebolla completa este guiso y le da un toque especial. Si os parece os cuento cómo lo he...
Este es uno de los platos navideños del 2022 que preparé en casa para la familia. Con la idea inicial de preparar unas carrilleras de ternera, esta idea fue cambiando a medida que se acercaba el día de Navidad. Así que finalmente decidí dar un pequeño giro a la receta...
Estamos ante una de las recetas más internacionales y típicas de la Navidad. El solomillo Wellington. Desde luego, en las redes sociales podemos encontrar multitud de recetas. Llevo años queriendo preparar este recetón y me propuse que de estas navidades no iba a...