No me llaméis exagerado pero la tortilla de berenjena merece estar en otro nivel dentro del mundo de las tortillas. Es, bajo mi punto de vista, la gran desconocida. O al menos yo lo veo así. Viene a ser como el patito feo de las tortillas. Una tortilla que a medida...
Aprovechando que todavía estamos en época de higos hoy os he preparado una receta muy original que está corriendo por las redes y se ha puesto muy de moda. Es lo que tienen las redes. Os estoy hablando de un carpaccio de higos muy sencillo de preparar y con multitud...
La pilota dolça es un dulce de almendra muy típico de algunas poblaciones de la comarca del Horta Sud. Alcàsser, Picassent y Torrent son tres poblaciones que la tienen muy arraigada en su gastronomía, pero con algunas pequeñas diferencias entre ellas. Es curioso el...
Empieza el curso y con él otra temporada de La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser. Con esta ya son ocho las temporadas en las que semana tras semana comparto una receta con todos los oyentes y seguidores de Rec&Rec. Para esta ocasión he querido preparar una...
Con esta caldereta de marisco cerramos una nueva temporada de nuestra sección del Rebost en el programa La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser. Con esta, son ya siete temporadas las que llevamos semana tras semana cocinando para todos vosotros a través de la radio y...
Ya estamos en el mes de julio y busco recetas refrescantes que tengan ese toque atractivo y apetecible en los días de calor. Así que como ya sabéis uno de mis cocineros preferidos por su frescura y descaro en la cocina es Pablo Albuerne, más conocido como “Gipsi...
Ya estamos oficialmente en verano y tenemos que ir preparando recetas refrescantes que nos animen en estos días de calor. Como ya sabéis, son tantas las recetas que hemos preparado estos últimos años que muchas veces me cuesta encontrar recetas que nos acoplen. Pues...
Estamos a las puertas de San Juan y les Fogueres y en Alicante ya están de fiesta. Les Fogueres son una de las fiestas más representativas de Alicante y ligada a ella como es de esperar está la gastronomía. Hoy os he preparado una coca salada deliciosa típica de San...
Guiso de sepia con piñones. Qué sencillas pueden llegar a ser algunas recetas y qué buenas a la vez. Es el caso de esta receta que vi por Instagram. Hoy en día los comercios como panaderías, carnicerías o pescaderías ofrecen sus productos por las redes sociales y...
Hoy os traigo una receta clásica. Unas habas cocidas que tradicionalmente tomamos en la zona de levante como aperitivo. Una receta que ya se ve poco y por eso he querido hacerle un guiño y recordarla. Recuerdo cuando mis padres quedaban los domingos con los amigos y...