Vamos en busca de contrastes y cada vez es más habitual utilizar mar y montaña en las recetas. La semana pasada utilizamos la sobrasada y hace pocas semanas el pulpo. Así que aprovechando que todavía disponemos de estos ingredientes, es momento de atreverse a con...
El otoño es la mejor época para comprar, consumir y disfrutar, en todo su esplendor, de acelgas, berenjenas, boniatos o batatas, calabazas, coles, espinacas, pimientos, zanahorias y aunque no pertenezcan a esta familia, de todo tipo de setas y hongos. Ahora que llega...
Estamos ante un arroz sencillo elaborado con pocos ingredientes pero con un resultado espectacular. La combinación del rape con el pimiento rojo me parece muy acertada y da como resultado un arroz con un sabor mar y huerta que maridan a la perfección. Así que...
Ja tenim ací de nou el concurs d´arròs en perol més famós de la nostra comunitat. El Kanròs en Perol. Un event que vol posar en valor la tradició del poble d´Alcàsser amb la seua gastronomia local. Aquest és un dels plats més emblemàtics que tenim al poble i el...
No hay nada como un buen arroz meloso para los días de frío y lluvia. Sabéis que soy un apasionado de los arroces y que hemos preparado muchos arroces en la web a los largo de los últimos años. Esta vez os he preparado un arroz con el caldo de la cocción del pulpo....
Volvemos a la normalidad después de las vacaciones de verano con una receta deliciosa. Arrancamos con esta, la séptima temporada con nuestra sección del Rebost de La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser. Un arrocito intenso que os he preparado con tan solo unos pocos...
Hoy hemos preparado un arroz atrevido en busca de contrastes. Un arroz donde el cerdo y el mar se unen para buscar un maridaje perfecto. En otras ocasiones ya preparamos arroces similares, como el de blanquet con pulpo y hoy damos un pasito más con la morcilla de...
Probablemente será uno de los arroces que más me ha gustado de los que he preparado en los últimos meses. Un arroz que tenía pendiente de preparar y el otro día me decidí a prepararlo. El resultado es espectacular y ya lo tengo guardado como uno de...
Con este frío nos apetece muchísimo preparar un arrocito meloso para que nos reconforte. Llevamos muchos arroces publicados con pequeñas variaciones, ingredientes que se añaden de temporada y que dependiendo de la época del año los podemos introducir o no. Es el caso...
Llega el frío y empiezan a apetecer los arroces melosos tan reconfortantes. Hoy os he preparado una receta con un contraste de sabores deliciosos. Por un lado tenemos el sabor suave y elegante de las verduras y por otro el que le aporta el marisco. He preparado con...