Puede sonar extraño y probablemente no habréis probado muchos de vosotros este arroz. Este arroz tiene un marcado carácter mediterráneo, siendo sobre todo en tierras alicantinas donde se cocina.. Un arroz donde se conjugan ingredientes del mar i la huerta, al cual le...
Ja tenim ací de nou el concurs d´arròs en perol més famós de la nostra comunitat. El Kanròs en Perol. Un event que vol posar en valor la tradició del poble d´Alcàsser amb la seua gastronomia local. Aquest és un dels plats més emblemàtics que tenim al poble i el...
Es súper reconfortante poder comerse un arroz como el que os traigo hoy un día de invierno lluvioso. Este arroz es de los que cuando le das una cucharada se te pegan los labios. Un arroz caldoso que a medida que empieza a enfriarse se va espesando debido a la gelatina...
Cada cucharada de este arroz es como probar un pedacito de cielo. Es como entrar en el paraíso con un todo incluido. La verdad y ahora en serio, cuando un arroz se prepara con cariño y lleva ingredientes de calidad, la cosa cambia. Esta semana os he preparado un arroz...
Empezamos el año con un plato reconfortante aprovechando el frío y los restos de las pasadas fiestas. Como bien sabemos, durante estas fiestas el que más y el que menos hemos abusado un poquito con tanta celebración. Sin embargo, debido a tanto atracón no siempre...
Vamos en busca de contrastes y cada vez es más habitual utilizar mar y montaña en las recetas. La semana pasada utilizamos la sobrasada y hace pocas semanas el pulpo. Así que aprovechando que todavía disponemos de estos ingredientes, es momento de atreverse a con...
El otoño es la mejor época para comprar, consumir y disfrutar, en todo su esplendor, de acelgas, berenjenas, boniatos o batatas, calabazas, coles, espinacas, pimientos, zanahorias y aunque no pertenezcan a esta familia, de todo tipo de setas y hongos. Ahora que llega...
Esta semana os he preparado una receta con ingredientes muy valencianos, aunque la receta sea típica de Italia. En una visita al Restaurante Parra en Gata de Gorgos tuve la ocasión de conocer este arroz tan original. Su propietario Paco Torres me contó de qué forma...
Estamos ante un arroz sencillo elaborado con pocos ingredientes pero con un resultado espectacular. La combinación del rape con el pimiento rojo me parece muy acertada y da como resultado un arroz con un sabor mar y huerta que maridan a la perfección. Así que...
Ja tenim ací de nou el concurs d´arròs en perol més famós de la nostra comunitat. El Kanròs en Perol. Un event que vol posar en valor la tradició del poble d´Alcàsser amb la seua gastronomia local. Aquest és un dels plats més emblemàtics que tenim al poble i el...