La semana pasada descubrí un arroz muy particular que mi buen amigo Rodolfo Valiente de la Bodega Vegalfaro, junto a Francisco Estellés amigo y periodista de Sempre Valencia, prepararon en la bodega el día que fuimos a visitarla. Recientemente escribí un artículo en...
Qué barbaridad señoras y señores. Me encanta la cocina de cuchara y también el dulce tradicional, pero en mi paladar no puede faltar el Roc&Roll. Y es que esta semana os he preparado una receta muy sencilla que os va a explotar la cabeza. Si, si, los ceviches son...
Parece que el calor empieza a marcharse. Después de un verano tórrido empezamos a ver las primeras lluvias, alguna DANA que otra y empieza a refrescar. Es por ello que ya estaba esperando este momento para poder preparar un arrocito meloso de los que me gustan a mi....
Vamos en busca de recetas con arraigo y una de ellas sin lugar a dudas es el all i pebre. Un guiso elaborado con una base de anguila que se elabora muy habitualmente en la Comunidad Valenciana y concretamente en zonas que rodean la Albufera. Sin embargo, existen otras...
Esta será una de las recetas más sencillas que os he preparado en todos estos años. La verdad es que en el día a día hay veces que busco comidas ligeras, saludables y que sean fáciles de preparar. La que os he preparado hoy es de las que son ideales para llevártelas...
Seguimos disfrutando de los postres y en esta ocasión os he preparado una receta de temporada donde los ingredientes dan la bienvenida al otoño y se empieza a sentir el fresco. En mi tierra los higueras son bastante comunes y todavía solemos encontrar algunas en los...
Esta semana os he preparado un postre delicioso con una pequeña variante. Os he preparado una tarta tatín de pera conferencia. Una combinación que no os dejará indiferente. Y es que no hay nada más original que ir jugando con los ingredientes que de forma tradicional...
Puede sonar extraño y probablemente no habréis probado muchos de vosotros este arroz. Este arroz tiene un marcado carácter mediterráneo, siendo sobre todo en tierras alicantinas donde se cocina.. Un arroz donde se conjugan ingredientes del mar i la huerta, al cual le...
Arrancamos nueva temporada en la sección del Rebost del programa La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser. Esta es nuestra octava temporada y estamos encantados de acompañaros un año más. A lo largo de estos años hemos cocinado muchísimas recetas de todo tipo, pero...
Con esta receta finalizamos la octava temporada en nuestra sección del Rebost del programa la Llavor de Radio Valencia Cadena Ser. Una temporada muy intensa en la que hemos ofrecido todo tipo de recetas. Parece que fue ayer cuando empezamos en el programa y el tiempo...