Me encantan los guisos marineros que nos permiten mojar pan y tienen una gran intensidad. Así que esta semana os he preparado unos calamares encebollados que rebosan intensidad en el paladar. La receta es muy sencilla de preparar y tan solo nos hacen falta unos pocos...
Conversando con mi buen amigo Pep Romany del Restaurante Pont Sec, me comentó que él utilizaba unas alubias para preparar el arroz en fesols i naps que se llamaban del Confit. Era una variedad con un tamaño similar a una peladilla que ha sido recuperada gracias a un...
Ya hemos vuelto de Navidad pero seguro que nos quedan cosas por el congelador, algo de pescado, marisco, etc. Esta semana os propongo un guiso ligero pero no por ello menos intenso. Esta semana las legumbres son las protagonistas. Concretamente los garbanzos, que...