Siempre que he probado la berenjena a la llama en algún restaurante he tenido la sensación de estar comiendo algo especial. Y es que los ahumados y las brasas tienen algo diferente que transforma el producto. Un aroma inconfundible que le otorga al producto un nivel...
Con esta receta vamos a darle al salmón un toque especial. Los frutos secos y la vinagreta que hemos preparado con la soja y la mostaza, le confieren al pescado un nivel superior. Así que sin más os explico cómo la he preparado. El procedimiento es muy sencillo....
Esta semana os he preparado un pollo en pepitoria para chuparse los dedos. Una receta que lleva un majado con pan, ajo, almendras fritas y unos huevos cocidos junto a unas hebras de azafrán. La combinación es fantástica y le da un toque especial al guiso. La verdad es...
Por Roberto Abella y Marina Gil Semana 9 de 2022. Receta y entrenamiento número 61. Ya falta menos…. Roberto.- El no poder correr es una ……..muy grande y mas cuando el correr es algo tan importante en nuestra vida ,está claro que no todo gira alrededor del running...
Todavía recuerdo con cariño "la nit de la plantà" de la que fue mi falla. Nada más ni nada menos que 27 años siendo miembro de dicha comisión. Apenas tenía 7 años cuando mis padres junto a un grupo de vecinos, fundaron la Falla del Mercat de Alcàsser. Desde entonces...
Esta semana os he preparado unas carrilladas de cerdo deliciosas con un toque dulzón. El toque de arrope le da personalidad al plato e intensidad que junto a la suavidad que le aporta el cerdo maridan a la perfección. La base de la elaboración es básicamente la misma...
Mientras el frío apriete iremos proponiendo recetas reconfortantes como esta. Una crema de puerros con pera y un crujiente de jamón serrano que le da un toque especial. La verdad que no es muy habitual incorporar pera en los guisos pero la verdad es que le da una...
Rápido, sencillo y bueno. Este hojaldre exprés nos puede sacar de un apuro en cualquier comida o cena de amigos. Un postre ideal y sin mucha complicación. El tamaño podemos elegir el que más nos guste, aunque yo los he preparado de forma individual. Os enseño cómo las...
Con este frío nos apetece muchísimo preparar un arrocito meloso para que nos reconforte. Llevamos muchos arroces publicados con pequeñas variaciones, ingredientes que se añaden de temporada y que dependiendo de la época del año los podemos introducir o no. Es el caso...
Por Roberto Abella y Marina Gil Semana 4 de 2022. Receta y entrenamiento número 61. Arrancamos en modo recuperación. Roberto.- Estamos ya de vuelta iniciando el 2022 en modo recuperación… Casi 2 meses después del maratón de Valencia y todavía seguimos sin poder correr...