Panceta a baja temperatura con salsa romesco Tradicionalmente conocemos la salsa romesco como el acompañante perfecto de los conocidos "calçots". Una receta muy típica de Tarragona, extendida hoy en día por toda la geografía española. Sin embargo, la salsa...
Receptes ràpides i fàcils per a joves, solters i gent amb pressa. Per l'entrada d'aquesta setmana he agafat una recepta senzilla i ajustada al temps de què disposem de vegades. Remenat de botifarra amb poma, panses i pinyons. Una recepta per a "caure de cul". Al meu...
Hui vos duc una amanida d'allò més original. Les amanides ens permeten barrejar diversos ingredients jugant amb les textures i els sabors. A través d'elles podem conèixer sabors nous, realitzar contrastos de sabors o trobar aliments que mariden a la perfecció.En...
Este será uno de los platos más reconfortantes del invierno. Ahora que parece que viene el frío es una receta que no puede faltar. Una guiso confortable y ligero. El potaje de garbanzos apetece todo el año pero mucho más en días de frío. Amparo (mi suegra) lo...
Ya hacía tiempo que no preparaba una de mis ensaladas. Esta vez he preparado una ensalada muy original repleta de contrastes. Una ensalada templada con solomillo de pollo rebozado, frutos secos, mermelada y queso azul.El queso azul conjuntamente con ingredientes...
Las bolitas de foie son un bocado exquisito. Son una delicatessen muy extendida en todo tipo de eventos. Aún así me siguen gustando porque tiene multitud de variables. Se pueden rebozar de muchas cosas. La primera vez las hice con crocanti de almendra y esta vez las...
Mañana se celebra la entrega de premios "Cacau D´or". La entrega de los distintivos se llevará a cabo en El Corte Inglés de la Avenida de Francia, en Valencia. El objetivo es premiar a los hosteleros que consideran el almuerzo como un seña de identidad y por ello le...
Aprofitant que estem en època de magranes, aquesta setmana vos presente una ensalada plena de contrastos. La magrana és una fruita que s'està introduint a la zona de llevant com a alternativa a la taronja amb molta força. D'ella s'obtenen cosmètics, cremes, sucs, etc....