La Tahona del Abuelo es un horno tradicional ubicado en el Cabanyal desde 1886. Probablemente el comercio más antiguo del barrio y de los de Valencia. Regentado por JUAN JOSE RAUSELL LOPEZ desde 1995, año en que se jubila su padre, representa a la 5ª generación...
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MERLUZA AL VAPOR CON CREMA DE CALABACÍN. SANO SANO.
Con recetas como esta uno no puede decir que comer pescado es triste o sabe a poco. Con recetas como esta a uno se le abre el apetito al momento. Al menos es lo que me ocurre a mí cuando me pongo a preparar el pescado acompañado con la crema de calabacín.Como todas...
LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA DE JULIA Y JAVIER.
EL RECUERDO Desde hace ya varios veranos mi hija Julia visita a Carmen para hacer galletas. Es una cita que Julia espera con ilusión cada verano. Carmen ha venido a casa y además hemos tenido la participación del peque de la casa, Javier, que con solo dos...
VI JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL ARROZ EN K-ANRÒS. INSUPERABLES.
Una vegada més els germans Paquito y Jaume Marí ens sorprenen en la VI Edició de les Jornades Gastronòmiques dedicades a l´arròs celebrades este cap de setmana en el restaurant k-anròs d´Alcàsser. Com sempre un menú generòs en una inmillorable relació qualitat...
ARROZ MELOSO CON REBOLLONES Y ALCACHOFAS. BIENVENIDO OTOÑO
Ya tenía ganas de que mi compañero y buen amigo Juanjo fuese a Abejuela. El motivo, muy sencillo, los rebollones. Todos los años, cuando el verano da sus últimos coletazos y el otoño llama a la puerta, mi amigo se sube con toda la familia a recoger rebollones. En una...
ENSALADA DE HIGOS CON QUESO AZUL. DE TEMPORADA Y SIN COMPLICACIONES
Quizás lo más complicado de todo el proceso es conseguir los higos, porque lo que es preparar la ensalada no tiene ningún misterio. Lo que si que os diré es que el higo con el queso azul es un bocado exquisito que tenéis que probar en alguna ocasión. Con la hoja de un...
CASTILLO DE SAN DIEGO DE BARBADILLO. MI PRIMER BLANCO
Barbadillo es un vino que me trae muchos recuerdos. Quizá fue casualidad, quizá no lo fue. Lo cierto es que este fue mi primer vino blanco. Seguramente por que el precio es muy asequible y por que lo puedes encontrar en cualquier supermercado.Lo que ya no es tan...
ENSALADA CON AGUACATE, QUESO FRESCO Y ANCHOAS. VOLVIENDO A LA NORMALIDAD
Ayer volvimos al trabajo. Un día que nadie quiere que llegue pero que en el fondo sabemos que es necesario. Besos, abrazos, apretones de manos y la pregunta del millón: ¿Que tal las vacaciones?. Lo cierto es que cuesta un poquito, pero lo mejor es que cojamos la...
HUMMUS DE GARBANZOS. SUAVE Y CREMOSO
Hoy os traigo un Hummus de garbanzos delicioso que podéis preparar este fin de semana de forma rápida. Después de este verano lo mejor que podemos hacer es preparar recetas ligeras y saludables para que nuestro organismo vuelva a la normalidad. El martes volvimos...
VOLVEMOS EN SEPTIEMBRE
Casa Irene. Artíes.