El passat dijous l'Ajuntament de Llíria presentà en el CdT de València una iniciativa que oferix una atractiva proposta per a degustar la tradició culinària del municipi Llíria. El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, i l'alcalde de Llíria, Manolo...
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ARROZ MELOSO DE LANGOSTINOS, RAPE Y ALCACHOFAS. COCINANDO CON MARA Y MIGUEL ANGEL
El pasado mes de noviembre tuve el placer de cocinar en La Alquería de Mara. Un lugar situado en el centro del barrio de Patraix en Valencia, donde puedes encontrar todo aquello que necesitas para el hogar, muebles, complementos de moda, ropa de niño y de mujer. Un...
3ª EDICIÓN DEL KANRÒS EN PEROL EN ALCÀSSER. CONSERVANT LA TRADICIÓ.
Equipo kanròsEl próximo sábado día 30 de enero el restaurante k-anròs de Alcàsser, con la colaboración de la AECA (Asociación de empresarios y comerciantes), Cervezas Ambar (Distribuciones Belcos), la Bodegueta els Pilonets...
COCA DE NARANJA CON CHOCOLATE. DIVINO CONTRASTE.
Esta semana os traigo otra receta de nuestra amiga Mª Esther Alberro. Lo suyo en la cocina es puro vicio y como buenos compañeros que somos nos intercambiamos recetas. Ahora que estamos en plena época de la naranja aprovecho para hacer una coca que siempre viene bien...
GARNACHA CENTENARIA DE COTO DE HAYAS. SUBLIME
Fue mi amigo Héctor de la bodegueta Els Pilonets quien me recomendó este gran vino. Sublime me pareció este vino de la DO Campo de Borja. Cuando pruebo vinos como este me siento un "aficionadillo" al vino. ¿Y porque digo esto? Pues porque me doy...
BOMBONES DE FOIE CON REDUCCIÓN DE ARROPE ( CASTANYOLA ).
Las bolitas de foie son un bocado exquisito. Son una delicatessen muy extendida en todo tipo de eventos. Aún así me siguen gustando porque tiene multitud de variables. Se pueden rebozar de muchas cosas. La primera vez las hice con crocanti de almendra y esta vez las...
CROQUETAS DE POLLO. DELICIOSAS
Siempre hay una primera vez y las pasadas navidades aprovechando que tenía un poco de tiempo libre me lancé a preparar las croquetas que a mis hijos tanto les gustan. Cuando visitamos el restaurante de mis amigos Paquito y Jaume siempre piden croquetas. Por ello, eché...
10 ARROCES SECOS PARA EMPEZAR EL AÑO
Uno de los pilares de Rec&Rec Gastronòmic son los arroces. Pertenecemos a una comunidad arrocera y como buen valenciano soy amante de los arroces. Como en alguna ocasión he comentado a pocos kilómetros de la costa Valenciana , en las comarcas del Horta y la...
GATXES AMB ARROP. CONSERVANT LA TRADICIÓ.
No m'agradaria tancar l'any sense comptar-vos el que vaig disfrutar dimarts passat a casa de Vivi "la planxaora". Per als més jovens, segur que si vos dic que és la mare del meu amic Ricardo "Formiga" la coneixereu a la primera. En un dels esmorzars en els...
¿CON QUÉ VINOS CERRAMOS EL AÑO?
Después de la Navidad todavía nos queda el fin de año. Ya se que estamos un poco hartos de tanta comida y tanta bebida pero seguro que dentro de unos días ya estamos preparados de nuevo para una nueva celebración. Debemos cerrar el año como es debido. Cerrar un ciclo...