En pleno invierno los platos de cuchara son los protagonistas. La verdad es que apetecen muchísimo y las alubias combinan a la perfección con las almejas y el rape. Para ello, esta vez he utilizado la alubia de Soissons, originaria de Aisne, Francia, que nos regaló...
La semana pasada descubrí un arroz muy particular que mi buen amigo Rodolfo Valiente de la Bodega Vegalfaro, junto a Francisco Estellés amigo y periodista de Sempre Valencia, prepararon en la bodega el día que fuimos a visitarla. Recientemente escribí un artículo en...
Hoy venimos con una propuesta muy refrescante y a la vez fácil de preparar. Las ensaladas son ideales y muy recomendables para comerlas a diario. Pero además, son una propuesta ideal para toda aquella gente que se lleva la comida al trabajo. Existen muchísimas...
Esta semana os he preparado una receta súper original. Una propuesta saludable que además a los niños les va a encantar. He preparado unas patatas bravas, pero con una pequeña sorpresa. La salsa brava está compuesta por un hummus de alubias blancas, un poco de tomate...
Esta receta va dirigida a todos los amantes de la cocina tradicional, pero sobre todo a aquellos que disfrutan de los guisos y de la alubia en particular. El pasado sábado tuve cerca de veinte invitados en casa. Unos buenos amigos y amantes de la cuchara, que...
Si había algo sencillo que preparaba mi madre eran las alubias. Una alubias que eran muy típicas sobre todo años. Son unas alubias que no llevan chorizo, ni panceta ni ningún sofrito. Recuerdo que era costumbre cuando había una despedida de soltero, por ejemplo o en...