RECETAS
HUEVOS CON PAPAS DUSO Y GAMBONES AL ESTILO ESTALVI BAR
Entrantes perfectos llenos de intensidad ⏱ 45 min. aprox. ●○○ Dificultad baja Introducción Yo creo que estos son de...
HUEVOS CON PAPAS DUSO Y GAMBONES AL ESTILO ESTALVI BAR
Entrantes perfectos llenos de intensidad ⏱ 45 min. aprox. ●○○ Dificultad baja Introducción Yo creo que estos son de los entrantes que a todo el mundo les gusta. ¿A quien no le gustan unos huevos rotos con unos buenos gambones? Pues bien, esta receta se la he cogido...
CANELONES DE PUCHERO CON BECHAMEL DE SETAS
Buscamos y buscamos combinaciones para uno de los platos más emblemáticos de nuestra cocina. El...
ENSALADILLA CON BERENJENA A LA LLAMA, MOSTAZA Y MIEL
Cuando empezamos con los matices, las texturas y los aromas la cosa se pone interesante. El mundo...
ARROZ DE PUEBLO O ARROZ CON BAJOCA
La semana pasada descubrí un arroz muy particular que mi buen amigo Rodolfo Valiente de la Bodega...
CEVICHE DE GAMBONES CON AGUACATE Y MANGO
Qué barbaridad señoras y señores. Me encanta la cocina de cuchara y también el dulce tradicional,...
ARROZ MELOSO CON CONEJO EN ESCABECHE, SETAS Y AJOS TIERNOS
Parece que el calor empieza a marcharse. Después de un verano tórrido empezamos a ver las primeras...
ANGUILAS ENCEBOLLADAS. CONSERVANDO LA TRADICIÓN
Vamos en busca de recetas con arraigo y una de ellas sin lugar a dudas es el all i pebre. Un guiso...
Nuestra actualidad
Los premios anuales de la Academia de la Gastronomía se consolidan en la Comunidad como gran evento del sector
En el marco del Hotel Balneario Las Arenas de Valencia, se han librado hasta 12 reconocimientos a...