Esta semana os traigo una receta que mi buen amigo Paquito del Restaurante Kanròs tiene en su carta. Un recetón que yo he versionado dándole mi toque personal adaptándola a los ingredientes que tenemos en casa. La base es un fartó hojaldrado donde el hilo conductor es...
Ya estamos en verano, aunque el calor ya esté acompañándonos desde hace semanas. Como siempre busco recetas que acoplen en cada época del año y esta semana se me ocurrió preparar una ensaladilla con un toque mediterráneo. Os he preparado una ensaladilla clásica como...
Estamos a las puertas del verano y el bochorno ya empieza a estar muy presente. Por eso, lo mejor es que busquemos una alimentación equilibrada y también ligera. Que nos hidratemos bien y comamos cosas refrescante siempre que podamos. Por ello, esta semana os he...
Esta semana vamos a darle sabor y color a nuestra receta. Una receta donde las especias son las protagonistas, pero principalmente el curry. Es una forma de disfrutar de ingredientes muy cotidianos pero con una sabor diferente. De hecho, mi hijo después de probarla me...
Esta semana ya aprieta el calor y voy en busca de frescura. Frescura que me aporten las recetas. Ensaladas y gazpachos son los protagonistas en verano y por ello os he preparado una ensalada con apenas tres ingredientes aprovechando la caballa en escabeche que preparé...
Se acerca el verano y ya nos van apeteciendo las ensaladas. El mundo de las ensaladas, como os dije hace algunas semanas, es un mundo riquísimo que vamos a ir explorando para conocer diferentes propuestas y disfrutar de todas ellas. En esta ocasión los protagonistas...
Como podéis imaginar estoy constantemente pensando y buscando recetas de todo tipo. A veces encuentro recetas o parte de ellas que me resultan atractivas y yo las completo con otras elaboraciones que considero que le pueden ir bien. A veces simplemente les doy mi...
El mundo de las ensaladas es infinito y su riqueza es tan grande y saludable que nos permite elaborar miles de combinaciones. La clave está ahí. En las combinaciones. Un mundo de contrastes y de texturas que no siempre experimentamos y por tanto no siempre tenemos la...
A lo largo de estos meses hemos preparado varias recetas con lo poco que nos ha sobrado del puchero. Ropa vieja, canelones y croquetas de varios tipos. Sin embargo, hoy os traigo las croquetas que considero que son más sencillas y más básicas de todas las que he...
Pues si. Cookies rellenas he preparado esta vez con mi hijo Javier. Y es que es preferible tenerlos cocinando que enganchados al móvil. Aunque si tengo que ser sincero la receta la buscó Javier en Tiktok. Un recetón de @diegodoal que tengo que reconocer que están...