Una de las cocas que más recuerdo de mi infancia son las cocas de leche. Recuerdo que no eran mis preferidas. Mis preferidas eran las de calabaza, pero tengo que reconocer que estaban buenísimas. Estas dos, junto a las de arrope y las borrachas de nueces y pasas eran...
Los frutos secos y concretamente las almendras fritas son un vicio. Cada vez es más habitual encontrarlas en las grandes superficies, pero la verdad es que no saben igual que cuando las preparamos nosotros en casa. Creedme, vale la pena. Están buenísimas. Además, la...
La ensalada de pasta ha sido la opción más refrescante y nutritiva de este verano tan caluroso. Una ensalada de pasta en la que hemos podido introducir infinidad de ingredientes y esta es la riqueza de esta. En esta ocasión a la pasta le he incorporado huevo duro,...
Empezamos la temporada con este delicioso hojaldre con higos y queso feta. Empezamos también temporada con la sección El Rebost del programa La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser. Ese pequeño espacio gastronómico donde compartimos todas las madrugadas del sábado...
Hace unas cuantas semanas que os preparé la receta de los tomates confitados (ver receta). Con estos tomatitos hemos preparado recetas deliciosas, pero como dijimos en el programa de La Llavor de la Cadena Ser, antes de marcharnos de vacaciones nos íbamos a iniciar en...
A tan solo dos semanas de terminar la temporada en el programa La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser os traigo una receta ideal para esta época del año. Sabéis que en pleno verano las recetas que apetecen son refrescantes y sencillas de preparar. Es el caso de esta...
Esta semana hemos preparado una fideuá de pescado con sepia y gallineta de una forma distinta a lo habitual. Los pasos vienen a ser los mismos pero en vez de cocinarla en una paella, la hemos cocinado en una cazuela porcelánica para posteriormente introducirla en el...
El limoncello es un licor de origen italiano elaborado con las cáscaras de un limón. Esta receta llevaba tiempo queriéndola preparar. Es una receta de mi buena amiga María Esther. Ella es de Uruguay pero de abuelos italianos. Una receta que conservaba de su abuelo y...
Estamos a las puertas del verano y el calor aprieta. Así que hoy os he preparado una receta desenfadada ideal para acompañar de un buen vino blanco o rosado. Un calamar plancha que tiene su miga para cocinarlo. Unas habitas hervidas y peladas para que el color y la...
Esta semana os traigo unas croquetas que os van a quitar el sentido. Unas croquetas cremosas deliciosas con un toque de curry que le confiere otro nivel. A mis hijos les encantan y a nosotros los más mayores que os voy a decir. Que son mi perdición. La base de la...