Este será uno de los arroces más socorridos que he preparado últimamente. Después de todos los días de fiesta y el frigorífico medio vacío solo me quedaban un par de longanizas y unas pocas verduras. Con esto y un buen sofrito es más que suficiente para que los tuyos...
PLATO ESTRELLA
ARROZ CON FOIE, SETAS Y ALCACHOFAS. DIVINO.
El día que preparé este arroz creí que me moría. No os podéis imaginar lo que disfruté comiendo este arrocito en casa con mi familia. Una buena compañía, unos ingredientes de primera, un arroz cocinado en su punto con su típico "socarrat" y una copa de vino tinto....
ARROZ MELOSO CON GAMBAS Y ALCACHOFAS. CIERRA LOS OJOS
Parece que el agua y el tiempo desapacible se resisten a abandonarnos. Por ello, aunque estemos en primavera el cuerpo nos pide platos reconfortantes. El otro día preparamos unas lentejas fabulosas y hoy os he traído un arroz meloso con gambas morunas, pulpo y...
ARROZ CON PATO Y ALCACHOFAS. NO ME PUDE RESISTIR.
Hoy os presento un arrocito que os va a quitar el sentido. Un arroz con pato y alcachofas que preparé el pasado viernes. Recuerdo que cuando era pequeño normalmente comíamos la típica paella valenciana. Sin embargo, ahora preparamos y comemos arroces con todo tipo...
FIDEUÀ BRUTA. SABOR A MAR
Llega el fin de semana y tenemos que relajarnos. A mi me relaja cocinar y preparar todo tipo de guisos a mi gente más cercana. Con el objetivo de salirnos un poco de lo típico, el otro día preparé una fideuá negra o mejor dicho "bruta". Para ello cuando fui a la...
ARROZ CON ALCACHOFAS, HABITAS Y CALAMAR. UNA LOCURA DE ARROCITO.
Llega el fin de semana y voy preparando mis arrocitos. Esta semana toca un arroz sabroso con alcachofas, habitas y calamar. Una verdadera delicia que os hará disfrutar un montón. Como de costumbre el viernes toca el arroz de rigor. Curiosamente iba de camino al...
ARROZ MELOSO CON BOGAVANTE. EL PLATO ESTRELLA
Estamos ante uno de los platos estrella de la cocina mediterránea. Un plato muy sabroso que seguro que no dejará indiferente a vuestros invitados. Este plato lo podemos preparar de muchas maneras pero lo realmente importante es que consigamos que tenga sustancia y que...
FIDEUÁ DE PATO, SETAS Y FOIE. PALABRAS MAYORES
Esta receta es una de las más visitadas en el blog, la cual publiqué en diciembre de 2014. De aquella receta ya han pasado casi cuatro añitos. Cómo pasa el tiempo. Por ello, he decidido rescatarla para que la podáis tener a mano. Esta semana en mi sección del Rebost...
ARROZ MELOSO CON PATO, ALCACHOFAS Y AJOS TIERNOS. LLEGÓ EL FRÍO
Estamos a las puertas del invierno y el frío empieza a apretar en muchas zonas de la geografía española. Los arroces caldosos o melosos están muy demandados por estas fechas y son muy reconfortantes. Por eso os invito a que preparéis este arroz tan...
PAELLA DE CONEJO, POLLO Y ALCACHOFAS. A LAS PUERTAS DEL INVIERNO.
Esta es la paella típica que preparamos mi suegra Amparo y yo en casa del abuelito Paco. Como ya os comenté hace unos meses, es típico que los sábados o los domingos, la familia se reúna para comer todos juntos.Lo habitual en nuestra casa es comer la paella valenciana...