Hoy en la sección del Rebost del programa de La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser cocinamos una receta muy sencilla y que a vuestros invitados les va a encantar. Esta receta la he preparado en muchas ocasiones y además le caben tantas variantes como queráis. Yo la...
Esta semana os traigo el aguacate y una receta internacionalmente conocida, el guacamole. El aguacate es un fruto que empezó a cultivarse hace miles de años en México y Centroamérica pero hoy en día se ha extendido a muchos países entre ellos España, el cual se ha...
Podríamos decir que estamos ante uno de los platos más placenteros de nuestra gastronomía. No hay nada como mojar pan sobre unos huevos con patatas a lo pobre y unas virutas de jamón. Son ingredientes relativamente económicos y con muchísima solera que forman parte...
En cuanto llega el otoño llega la época de los rebollones. Una época bucólica donde los bosques empiezan a cambiar de color con tonalidades ocres y rojizas. Una época en la que el calor nos abandona para dar paso a las mañanas frescas y los días cálidos. Una época que...
Recuerdo cuando estuvimos en Galicia hace ya algunos años. Recorrimos las provincias de Pontevedra y La Coruña. O Grove, Sangenjo pasando por Vigo. Viajamos a las Isla Cies y nos bañamos en las frías aguas del Atlántico rodeados de gaviotas. Después seguimos nuestro...
Este será uno de los bocados más sabrosos y sencillos de preparar. Tan solo necesitamos una cebolla, queso de cabra y un poco de pan. Muchas veces los placeres no están reñidos con la sencillez. Podemos encontrar un sinfín de combinaciones de dos alimentos o a lo sumo...
Siguiendo con la sencillez que nos caracteriza, hoy presentamos un pincho muy sabroso con un sabor intenso formado por productos muy mediterráneos. El jamón que en nuestro país tiene un papel protagonista, acompañado por unos ajos tiernos y la morcilla de...
Plato sencillo donde los haya. Como entrante o como tapa. Ideal para sorprender a nuestros amigos. Normalmente solemos tomar la sepia con picadillo o con tomate pero podemos hacerla de muchas maneras. Esta es una de ellas y lo único que cambia es que le añadimos...
A lo largo de mi andadura como blogger he preparado revueltos en muchas ocasiones. Siempre he dicho que es una buena solución para aquellos momentos en los que no nos apetece cocinar demasiado pero tampoco queremos dejar de renunciar a un buen plato. Los revueltos...
Aprovechando las jornadas gastronómicas de Valencia Cuina Oberta fuimos a Kaymus Centro, el restaurante de Nacho Romero. Un joven valenciano con vocación culinaria desde su infancia y con una gran proyección profesional. Después de sus estudios, marcha directamente a...