Sí todavía hay gente que no tiene claro el menú de Navidad, esta es una buena opción para empezar la Nochebuena. Una cremita de puerros suave y reconfortante que nos ayudará a afrontar la cena en condiciones. Las cremas son un plato típico de Navidad, pero a...
PESCADOS Y MARISCOS
PAELLA CON ALCACHOFAS, RAPE Y LANGOSTINOS. MI PERDICIÓN
Cuando el arroz coge esa tonalidad verde negruzca me encanta. Me gusta que el arroz adquiera una tonalidad oscura y no quede tan amarillo. La alcachofa se oxida muy rápidamente y se ennegrece con suma rapidez lo cual hace que el arroz quede un tanto verdoso. Sin...
I CONCURS GASTRONÒMIC SABORS DEL MÓN. RESUM DE LA JORNADA
Ahir es va celebrar el I Concurs Gastronòmic "Sabors del Món" en Alcàsser. Una iniciativa fantàstica en la que han participat nombrosos veïns del poble. Una iniciativa que a la vegada preten difondre les elaboracions culinaries de totes les cultures que conviuen en...
MERLUZA AL VAPOR CON CREMA DE CALABACÍN. SANO SANO.
Con recetas como esta uno no puede decir que comer pescado es triste o sabe a poco. Con recetas como esta a uno se le abre el apetito al momento. Al menos es lo que me ocurre a mí cuando me pongo a preparar el pescado acompañado con la crema de calabacín.Como todas...
VI JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL ARROZ EN K-ANRÒS. INSUPERABLES.
Una vegada més els germans Paquito y Jaume Marí ens sorprenen en la VI Edició de les Jornades Gastronòmiques dedicades a l´arròs celebrades este cap de setmana en el restaurant k-anròs d´Alcàsser. Com sempre un menú generòs en una inmillorable relació qualitat...
ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA. UN BODADO EXQUISITO
La pasada semana tuvimos la ocasión de juntarnos parte de la familia. De vez en cuando es importante hacer el esfuerzo por estar juntos y compartir momentos únicos. Esta vez nos juntamos en casa de mi hermano mayor y nos preparó unos bocados exquisitos. Uno de...
ENSALADA CON GAMBAS, TOMATE Y FRUTOS SECOS. NO NECESITAS NADA MÁS.
Una combinación sencilla pero con un resultado más que satisfactorio. Con cuatro gambas cocidas, un tomate y un puñado de frutos secos podemos conseguir una ensalada riquísima y fresca ahora que estamos a las puertas del verano. A esta ensalada también le puedes...
ARROZ CON CARABINEROS, SEPIA Y AJOS TIERNOS. UNA VERDADERA DELICIA
Estuve en el Horno de San Bartolomé de Jesús Machí. Un horno tradicional ubicado en la calle Duque de Calabria en Valencia. Fui a recoger un pan de chocolate que estaba de muerte. Un pan de autor que pertenece al circuito de La Pepa, en la que participan un grupo de...
SALMÓN CON VERDURITAS AL PESTO. SOBRAN LAS PALABRAS
Como buen "Raconeros" que nos sentimos, no faltamos a la cita del Racó del Bon Gust cada lunes. Un restaurante situado en Riba-Roja del Túria (Vcia) que por menos de 11 euros nos ofrece un menú variado con productos de mercado a un nivel que difícilmente podréis...
PULPO A LA GALLEGA. A MI MANERA
Recuerdo cuando estuvimos en Galicia hace ya algunos años. Recorrimos las provincias de Pontevedra y La Coruña. O Grove, Sangenjo pasando por Vigo. Viajamos a las Isla Cies y nos bañamos en las frías aguas del Atlántico rodeados de gaviotas. Después seguimos nuestro...