Podríamos decir que el steak tartar es un clásico de entre los clásicos. Una receta que ha sido versionada en todo el mundo y que de una forma u otra siempre es una delicia. Yo he preparado la receta como entrante para unas 4-5 personas, pero va a depender del menú...
Esta semana os he preparado un plato exquisito para los días de Navidad. Una receta que podemos preparar con antelación y así el mismo día tan solo tenemos calentar y servir. Por eso cumple los requisitos para una Nochebuena en familia o quizá para una...
Pechugas con nata Esta semana en La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser hemos preparado unas pechugas con nata cremosas y tiernas. Cocinando de esta forma la pechuga queda muy jugosa. También podéis utilizar otras partes del pollo mucho más tiernas como es el...
Estamos en pleno invierno y apetece muchísimo los arroces melosos con productos de temporada. Esta vez he preparado un arroz con costillas de cerdo, alcachofas y setas shitake. He utilizado un arroz de Pego, el Bombon, un arroz muy agradecido por muchos motivos....
Los vascos son unos verdaderos amantes de la carne que, durante cientos de años, han disfrutado del ritual de reunirse alrededor de una parrilla y un fantástico Txuleton. Por eso celebran juntos el asado de un animal tan excepcional y, por supuesto, le rinden homenaje...
Estamos hablando del mayor festival de la carne y la brasa. Si, si habéis oído bien. Este fin de semana 12,13 y 14 de octubre en La Marina real de València se darán cita cocineros, músicos, bartenders, bodegas y firmas de postres singulares para despertar nuestro...
Gastronòmicament parlant, la carn de cavall ha pegat un bot important en la nostra comunitat, sent en els bars i més concretament durant els esmorzars on major protagonisme ha adquirit. Podríem dir que és un dels esmorzars top de qualsevol bar com cal....
Llega la Navidad y estamos esperando compartir con nuestra familia momentos especiales entorno a una mesa. Sonrisas, recuerdos y tantas cosas con un aire especial que es difícil olvidar a nuestros seres queridos que ya no están con nosotros. Es momento de encender...
Vaig aplegar cap a les 11 del matí a casa de José Simó, més conegut com “Pepico Chapes”. El tio Jesús, com que viu al costat me va acompanyar. Ens va obrir la porta Rosa Gericó, la dona de Pepico. Els conec de tota la vida, pero ja feia anys que no els veia. La dona...
No vos ha passat que de vegades l'experiència viscuda supera les expectatives que teniu depositades en alguna cosa?. No vos ha passat que vegades no valorem el que tenim a la nostra terra?. Es cert, de vegades tenim les coses als morros i no s'adonem de la càrrega...