Una vez pasadas las vacaciones volvemos a la normalidad y a nuestra rutina. Comenzamos el curso escolar, los niños el cole, la natación y yo con mis arroces que ya los echaba de menos. Esta semana tenía una bandeja de setas, espárragos y champiñones con les que suelo...
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PINCHO CON JAMÓN, AJOS TIERNOS Y MORCILLA DE ARROZ. LA SENCILLEZ MANDA
Siguiendo con la sencillez que nos caracteriza, hoy presentamos un pincho muy sabroso con un sabor intenso formado por productos muy mediterráneos. El jamón que en nuestro país tiene un papel protagonista, acompañado por unos ajos tiernos y la morcilla de...
HIGOS CON QUESO TIERNO. UN PEDAZO DE CIELO.
Los higos o como se dice en mi tierra "les figues", son un fruto tradicional de mi pueblo, aunque hoy en día estén un poco olvidados. En Alcàsser hoy en día apenas existen higueras pero cuando yo era pequeño recuerdo que en las casas solía haber higueras. Recuerdo que...
PAELLA DE POLLO CON AJOS TIERNOS Y ESPÁRRAGOS. AL MOMENTO
Ya sabéis que me encantan los arroces y este fin de semana preparé un arroz ligero pero muy sabroso. Una paella con solomillo de pollo ajos tiernos y espárragos. Me encantan los ajos tiernos. Tienen muchísimas propiedades. Los ajos tiernos le aportan al arroz un...
CERVEZA ALTURA DE VUELO. EL EQUILIBRIO PERFECTO
"Para ser feliz en la vida, cada uno ha de elegir su Altura de Vuelo. Volar sin mirar ni arriba ni abajo, simplemente volar". Con este lema tan original y tan cierto abre su página web Cervezas Fernández Pons, una cervecera familiar que elabora cervezas muy...
SLOW FOOD. UN NUEVA FORMA DE VIVIR LA GASTRONOMÍA EN R. K-ANRÒS.
El otro día fui a cenar con mi mujer y mis hijos al restaurante de Paco y Jaume. Me percaté que en la entrada tenían el logo de Slow food. Al poco rato de estar allí cenando salió Paco a saludarnos. Nos contó en que consistía el distintivo que le habían...
ARROZ CON PASAS, NUECES Y VINAGRETA DE CACAO EL PEROLET.
La semana pasada hablé con Mª José (la mamá de Carla) en la puerta del colegio mientras esperábamos a nuestros hijos. Allí me comentó que a ella le encantan las vinagretas y mermeladas que elaboran en un pueblo alicantino llamado Confrides . El Perolet es...
SEPIA BRUTA CON ESPÁRRAGOS. MUY MEDITERRÁNEA
Plato sencillo donde los haya. Como entrante o como tapa. Ideal para sorprender a nuestros amigos. Normalmente solemos tomar la sepia con picadillo o con tomate pero podemos hacerla de muchas maneras. Esta es una de ellas y lo único que cambia es que le añadimos...
LÓPEZ CRISTOBAL ROBLE. EN ELS PILONETS.
Tener al lado de casa una bodega en la que poder degustar vinos como el que presentamos hoy es todo un privilegio. Un lugar donde compartir un rato agradable con los amigos o con la familia. Una bodega que apuesta por vinos accesibles con una relación calidad precio...
REVUELTO DE CEBOLLA, QUESO Y SOBRASADA
A lo largo de mi andadura como blogger he preparado revueltos en muchas ocasiones. Siempre he dicho que es una buena solución para aquellos momentos en los que no nos apetece cocinar demasiado pero tampoco queremos dejar de renunciar a un buen plato. Los revueltos...