Como de costumbre, siempre que puedo me acerco a ver a mi amigo José Manglano. Un maestro de la charcutería que siente verdadera pasión por los quesos. El que hoy os voy a presentar es un pequeño tesoro que disfruté estas navidades con mis queridos compañeros de La...
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AMBAR EXPORT. EMPEZAMOS EL AÑO PISANDO FUERTE
No hay mejor forma que empezar el año pisando fuerte. Por ello he pensado que esta cerveza zaragozana que me tomé con mi amigo Javier, nos aporta todos los matices que nos puede ofrecer este nuevo año. Ambar Export es una cerveza con tres maltas y doble...
TORRONS DE GAT O GUIRLACHE DE ALMENDRAS. CONSERVANDO LA TRADICIÓN
El "torró de gat" o guirlache de almendra es un dulce típico navideño muy conocido. Recuerdo que mi abuela y mi tía Agustina lo preparaban cuando yo era pequeño. Lo que no sabía era de donde habían conseguido dicha receta. El otro día le pedí a mi tía Agustina que me...
250 PUBLICACIONES REC&REC GASTRONÒMIC. DOCE PEDACITOS DE MÍ.
Rec&Rec Gastronòmic nació hace poco más de dos años y desde entonces han sido muchos los recuerdos que he compartido con todos vosotros. Esta semana he llegado a las 250 publicaciones superando las 100.000 visitas. Pues bien, aprovechando estas fechas tan...
PEDRALBA 3ª EDICIÓN ARTE & GASTRONOMIA HISPANOMEXICANO
El próximo 12 de enero Pedralba acoge la 3ª edición de Arte & Gastronomía. Un encuentro hispanomexicano organizado por Silvia Meléndez, chef del restaurante La Pitanza de Pedralba y el ayuntamiento de Pedralba, donde en colaboración con 14...
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN. UN CLÁSICO
Podríamos decir que estamos ante uno de los platos más placenteros de nuestra gastronomía. No hay nada como mojar pan sobre unos huevos con patatas a lo pobre y unas virutas de jamón. Son ingredientes relativamente económicos y con muchísima solera que forman parte...
DELIRIUM CAFE. UNA CERVECERIA DE OBLIGADA VISITA EN BRUSELAS
De nuestra visita a Bruselas hace unos años me queda el recuerdo de las chocolaterías y las cervezas. Pues bien una de las cervecerías más populares de toda Bruselas es esta. En Delirium Café sirven más de 2.000 cervezas de todo el mundo. Delirium Café tiene el...
ENSALADA CON NARANJA Y SALMÓN AHUMADO. LA NARANJA DE TODA LA VIDA
Hace cosa de un mes que empezamos a degustar las primeras mandarinas de la temporada. Poco a poco van llegando las naranjas. La zona de levante es una zona tradicionalmente agrícola donde siempre ha predominado el cultivo de la naranja, el arroz y las hortalizas. Una...
FIDEUÁ DE PATO, SETAS Y FOIE. PALABRAS MAYORES
Esta receta es una de las más visitadas en el blog, la cual publiqué en diciembre de 2014. De aquella receta ya han pasado casi cuatro añitos. Cómo pasa el tiempo. Por ello, he decidido rescatarla para que la podáis tener a mano. Esta semana en mi sección del Rebost...
REVUELTO DE CABRALES CON SETAS Y MIEL. UN PASEO POR LAS NUBES.
Anoche subí al cielo al probar este delicioso revuelto. Nunca pensé que disfrutaría tanto con esta receta tan cremosa con ingredientes que maridan a la perfección. Recuerdo cuando una tarde de verano estuvimos en Cullera con la familia. Esa tarde subimos al tren...