Esta setmana La Carnisseria de Toñi d´Alcàsser tanca les seues portes. Toñi Marugán, després de 40 anys es jubila i diu adéu una de les carnisseries més emblemàtiques d'Alcàsser. Una carnisseria que destaca pels seus productes de primeríssima qualitat. Productes...
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LICOR DE NARANJA CARMELETA. FAMILIAR Y ENTRAÑABLE.
Tuve la suerte de conocer a Javier Peiró un sábado por la mañana en un almuerzo hace cosa de 6 meses. A la cita me convocó Paco Alonso con el grupo de La Cultura del Almuerzo. Allí pude conocer muy buena gente. Gente maravillosa que era todo corazón. Son...
ARROZ CON GAMBA RALLADA, RAPE Y SALMONETES. EXQUISITA.
Hoy os traigo un arroz muy especial. Una arroz de los que guardaré en mi carpeta de favoritos. Hace cosa de un mes coincidí con mi amigo Ramiro en la playa. Gran aficionado a la gastronomía y amante de los arroces, nada más verme me dijo que tenía una cosa que...
TALLER DE PAELLAS EN RESTAURANTE L´ALTER DE PICASSENT. UNA JORNADA INOLVIDABLE
Hace cosa de un año fui a comer al restaurante L´Alter de Picassent atraído por la fama de sus paellas realizadas a leña. Una fama que a lo largo de los años se ha ganado merecidamente. De hecho, no hay més que no reciban visitas de extranjeros buscando probar o...
FEM UNA PAELLA. UN CONTE PER A XIQUETS DE LA MÀ DE CARLES CANO I RESTAURANT CASTILLO DE GODELLA
Presentació del llibre Fem una paella de Carles Cano i Rosanna Crespo en el restaurant Castillo de Godella de Eduardo Frechina. Un menu maridat en vins de Ken Wagener de Bodegas Sebiran. I com deu de ser Juan Carlos Galbis...
ACEITE LÁGRIMA. EL PARAÍSO DE VIVER.
Viver es una población situada en la comarca del Alto Palancia, Castellón. Allí, en la cooperativa oleícola Serrana del Palancia, de Viver, se produce el aceite Lágrima. El otro día mi compañero de trabajo Paco tuvo el detalle de traerme este pequeño tesoro con un...
ARROZ CON SETAS, AJOS TIERNOS Y FOIE. LA MEJOR FORMA DE EMPEZAR EL FIN DE SEMANA.
Lo mio con los arroces es de puro vicio. Creo que podría comer arroz todos los días. Pero no cualquier arroz. El arroz es muy importante que cumpla una serie de requisitos, como el sabor, los ingredientes, la textura, el espesor, el socarrat, etc. Hoy en día podemos...
III EDICIÓN «PLACER BOBAL 2016». ÉXITO ROTUNDO
La DO Utiel-Requena ha celebrado esta tarde “Placer Bobal 2016” en el Hotel Balneario Las Arenas. Un evento en el que se han reunido representantes del sector enológico.CerrogallinaEsta es la tercera edición de Placer Bobal con una participación de más de 25 bodegas...
FIDEUA CON LANGOSTINOS, ALCACHOFAS Y RAPE. UN DÍA CON LOS AMIGOS DE TODA LA VIDA.
Los amigos de toda la vida son los amigos de la infancia. Son los amigos con los que has vivido los momentos más intensos, los más bonitos, aquellos que se han quedado grabados en tu mente para toda la vida. Con los años vamos creciendo y nuestras vidas cogen...
1564 SYRAH DE BODEGAS SIERRA NORTE
Las reuniones familiares tienen un valor incalculable. Suelen ser en torno a una mesa y en nuestra tierra la paella valenciana es el plato estrella. Pero no siempre es así, a veces cambiamos y nos atrevemos con platos más contundentes pero igual de arraigados, aunque...