Por Otilio Haro Si quieres rezar en base a su nombre, puedes. Pero yo lo gozaría con lascividad. Una cosa tan jugosa es vicio puro. Tiene que ser pecado, joder… De aspecto cubierto y brillante, con larga lágrima. Nariz de fruta roja madura; ciruelas, fresas… con el...
Alzira transforma el IV Concurs Nacional d’Espardenyà en una Festa Gastronòmica L’Ajuntament d’Alzira ha estat el marc de la presentació oficial del IV Concurs Nacional d’Espardenyà Valenciana Francisco José García, que es desenvoluparà el proper diumenge 8 de març...
El poke es un plato típico hawaiano con la base de pescado crudo, principalmente atún o salmón, aunque podemos encontrar multitud de variantes. Hoy en día está de moda en Europa. Si os fijáis, en las capitales empezamos a ver restaurantes donde aparecen locales de...
Por Otilio Haro Conserva a Alejandra, Paco. Pedazo de blanco con crianza se marca la enóloga en Hacienda Grimón... Abierto ya la 2017 dice lo suyo, para mi mucho, pero el que prefiera notas más complejas, que lo aguante. Es brillante, limpio a la vista, con aromas de...
No hay nada como un buen pan de leche para merendar o porqué no, para mojar con unos huevos rotos trufados. La verdad es que se trata de un pan con un toque dulce pero que nos puede servir tanto para recetas dulces como saladas. ¿ Te apetece?...
Por Otilio Haro Crápula… "Persona que vive de una forma licenciosa…" Jajaja!!! Me quedo aquí porque el inicio me encanta. Es un crianza vicioso, lleno de pasas y de notas de madera seca., con fondo Mediterráneo embriagador… Una añada ésta, la 2016, que con la...
Esta semana os he preparado un conejo en escabeche. Un plato lleno de aromas y texturas que nos permite combinarlo con ensaladas. Una forma refrescante y muy nutritiva. También podéis hacer el escabeche con codornices y perdices si nos referimos a aves y si os gusta...
El Ayuntamiento de Torrent fue el escenario para la presentación del “III Concurs Nacional de Rossejat Torrentí”. Un evento que reunirá a 24 participantes de varias provincias españolas para competir por los cuatro premios del torneo, tres a los mejores arroces y otro...
Por Otilio Haro Andalucía también esconde tesoros a modo de tintos y éste es un puro ejemplo. Elaborado con variedades foráneas (Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot) Un reserva 2013 lleno de intensidad y complejidad. De capa media y orilla cobriza. Apuntes evolutivos...
Esta semana me apetecía encontrar sabores distintos, con un poco de magia, texturas y otras sensaciones que nos abren el paladar a nuevos sabores. El tataki es una técnica culinaria de origen japonés que consiste en sellar a la plancha todos los lados del producto a...