Por Otilio Haro Pepe Mendoza llega al medio siglo de la manera perfecta. Es viejo y joven a la vez. O lo que es lo mismo, sabio y entusiasta. Aquí, en un plis, unas cuantas de sus creaciones en corto tiempo. Al loro con sus pequeñas producciones, pues son efímeras y...
Por Roberto Abella y Marina Gil Semana 22 de 2021. Receta y entrenamiento número 44. Semana con muchas pendiente. Roberto.- Tercera semana de preparación finalizada pero esta ha sido una de las complicadas ya que por distintos motivos ha sido difícil el cumplir con un...
El próximo viernes 11 de junio hacemos entrega de los “Galardones Amics de la Gastronomia 2020” correspondientes VIII aniversario de Rec&Rec Gastronòmic. Parece que fue ayer cuando todo empezó. Un blog de gastronomía que a lo largo de los años ha ido creciendo con...
Seguimos con las recetas saludables. El conejo tiene una carne blanca con muy poca grasa y es rica en proteínas. Es un plato muy típico extendido por toda nuestra geografía. Un plato ideal para acompañar con patatas asadas y un buen trozo de...
Por Otilio Haro Este es un vino de los que disfrutas. Que van a más en cada envite. Es esa Albariño pero más rabiosa. Y es que aún con su halo floral habitual, la fruta blanca cruje, como una manzana jugosísima. Se muestra ya mineral en nariz, donde continúa en boca...
Semana 22 de 2021. Receta y entrenamiento número 43. Adaptándonos a la montaña. Roberto.- Aunque todo pueda parecer correr la transición del asfalto a la montaña requiere de un proceso importante de adaptación , el pasar de la comodidad y suavidad del asfalto a...
Soy fan del poke. Tengo que reconocerlo. Desde que descubrí este plato hawaiano tan saludable, he preparado en casa multitud de ellos. Podemos utilizar las verduras y hortalizas que tengamos en casa y si no tenemos atún, podemos utilizar bacalao o salmón. Si por...
Por Otilio Haro Es uno de los vinos más vistos en restaurantes. Las razones pueden responder a moda e imagen. Su significativa botella, mismo. Cuidada en detalles como ese pequeño barquito oculto que aparece cuando alcanza la temperatura idónea. Sin embargo, su...
Por Roberto Abella y Marina Gil Semana 21 2021. Receta y entrenamiento número 42. Que la fuerza te acompañe…. La famosa frase de Obi Wan Kenobi “ que la fuerza te acompañe “ evidentemente no se si estaba enfocada para la preparaciones un trail , pero considerando...
Aperitivo sencillo donde los haya. La sepia plancha es un clásico en los bares y restaurantes. Es una de las tapas con más renombre y si además la preparan bien, es un lujazo. Nosotros le hemos incorporado un poquito de vino blanco y el resultado es exquisito....