Un año más el Gremio de panaderos y pasteleros de València en colaboración con la Diputación de València comienza una campaña para promocionar un plato de la tradición mediterránea: Las Cocas de San Juan.Ya son 4 las ediciones de esta campaña del Gremio cuyo objetivo...
Esta semana hemos preparado unas cebollas encurtidas pero con un toque especial. Hemos incorporado la lima para darle un toque más exótico para que tenga un aire al ceviche. Es ideal para acompañar pescados, ensaladas, así como tartar de atún o salmón. También es...
Hoy hemos preparado un arroz atrevido en busca de contrastes. Un arroz donde el cerdo y el mar se unen para buscar un maridaje perfecto. En otras ocasiones ya preparamos arroces similares, como el de blanquet con pulpo y hoy damos un pasito más con la morcilla de...
Se acerca el verano y ya vamos preparando recetas refrescantes y ligeras. Esta semana os he preparado una ensalada muy nutritiva con un toque especial. Hemos introducido un lomo de atún que previamente hemos marinado para que le otorgue al plato personalidad y...
Siempre tenemos que esta abiertos a sugerencias. Y así lo hice cuando me dijeron que el hummus de mejillones en escabeche estaba de muerte. Así que no lo dudé ni un momento y lo preparé para compartirlo con todos vosotros. Un hummus con un sabor más intenso y con un...
La corona de calabazate es un dulce que me trae muy buenos recuerdos. Mi madre lo solía preparar cuando eran días fiesta. Un bocado dulzón compuesto principalmente de almendra y calabaza confitada. Hace meses que tenía ganas de que formara parte del recetario de...
Empieza el calor y ya vamos pensando en recetas saludables que nos hagan el día más agradable. Las ensaladas son un clásico, pero la utilización de las legumbres en las recetas nos proporciona un abanico infinito. Esta vez os he traído una receta súper sencilla a la...
Esta semana hemos preparado unos crepes con una receta muy especial. Hace cosas de un par de meses, mi hija estuvo una semana en Francia de intercambio aprendiendo el idioma, conociendo el país, sus costumbres y disfrutando de su gastronomía. La verdad es que estamos...
Esta semana os traigo la receta de un brioche delicioso. Se trata de una especie de pan o bollo con un toque dulzón que nos puede servir de complemento para muchas recetas. Si queréis una merienda para los niños podemos endulzarlo con azúcar o si lo preferís podemos...
BASES DEL CONCURS 11’ 15 – 11’30 Hora d’inici, entrega d’ingredients, entrega de numeració i muntatge de la cuina. (Esta numeració és per la ubicació)· Es començarà a cuinar a partir de les 12’00 hores i...