Yo creo que el chocolate será uno de los alimentos que a todo el mundo le gusta. No obstante, no a todo el mundo le gusta en el mismo grado, ni con la misma intensidad. Hay adictos al chocolate y en casa tenemos algunos. Cuando viene el frio, los domingos...
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JEAN LEON 3055. LA APASIONANTE VIDA DE CEFERINO CARRIÓN
Hace ya más de 10 años que probé una botella de Jean Leon en casa de mis suegros. Su nombre me llamó la atención. No entendía como un vino del Penedés tenía un nombre extranjero. Hace poco estuve en el showroom de Bodegas Torres, donde nos explicaron la historia...
TOSTAS DE MEMBRILLO CON GORGONZOLA Y STILTON. CUESTIÓN DE GUSTOS
Hoy no me voy a enrrollar demasiado, pero si que quiero contaros que tal saben estos dos super quesos combinados con el membrillo. Fue el pasado sábado cuando fui al Supermercado del Corte Inglés y compré unos quesos deliciosos. Me llevé gorgonzola y el Stilton...
EL RECUERDO DE LAS CALABAZAS RELLENAS.COCINANDO CON MARÍA ESTHER ALBERRO
El recuerdo de las calabazas rellenasPor María Esther Alberro Esta es la historia de una receta y un recuerdo de una uruguaya. Dice así: Tengo una memoria de olores y sabores que he ido formando a lo largo de mi vida. La de algunas comidas viajan conmigo...
REC&REC VISITA EL SHOWROOM DE BODEGAS TORRES. UNA LARGA TRADICIÓN
El pasado mes de octubre estuvimos en Valencia en el showroom de Bodegas Torres, en un espacio efímero y exclusivo dirigido a los seguidores y amantes del vino.El Hotel BARCELÓ, fue el espacio escogido para celebrar esta primera muestra de productos Torres en...
GRANADA CON GELATINA DE MISTELA. INNOVANDO EN LA COCINA
Es época de granadas y mi buen amigo Jose me trajo unas cuantas para que las probara. La verdad es que estaban buenísimas. Recuerdo cuando mi madre con suma paciencia extraía los granos poco a poco para después espolvorearlos con azúcar o hacer una macedonias....
FIDEUA CON ALCACHOFAS, SEPIA Y CIGALAS FRESCAS
Para este fin de semana os tengo preparada una fabulosa fideua con unos ingredientes buenísimos. Ya hace mucho tiempo que en casa y para los amigos preparo fiedua. Normalmente suelen ser de marisco exclusivamente pero esta vez le he añadido alcachofas aprovechando que...
HUEVAS DE SEPIA CON TOMATE Y CEBOLLA
Estuve en la pescadería y vi unas huevas frescas con muy buen aspecto. Es un aperitivo muy apetitoso y tienen una textura tierna muy sabrosa. La primera vez que las probé fue en el Restaurant Nou en la localidad de Massanassa hace ya casi 20 años. Corrían los...
ARROZ MELOSO CON PATO Y SETAS DE TEMPORADA
Este es un plato típico de temporada. Después de un mes de octubre caluroso, bajan las temperaturas, llegan las primeras lluvias y empiezan a apetecer los platos de caliente. Ya teníamos ganas de que volviera ese tiempo húmedo, los días con pocas horas de luz y los...
100 ENTRADAS REC&REC. LAS DIEZ MÁS VISITADAS.
Esta semana hemos llegado a las 100 entradas. Es algo que en ningún momentó pude imaginar. Ha sido un año intenso a nivel personal y profesional y la cocina y todos los temas gastronómicos que la envuelven me han ayudado a hacer más llevadero...