Este vino ancestral es una locura y se bebe como tal. Sin pausa ni cuartel. Viva ese carbónico de única fermentación. Variedad local la Tinta Velasco elaborada, dicen que accidentalmente, como todo lo grande, por Samuel Cano. Rosado de aspecto turbio, con aroma justo,...
BODEGAS SHAYA. Verdejo de los buenos. De los que te hacen respetar la variedad y a la D.O. Rueda, que tan mala fama se ha ganado por auténticas mediocridades, siendo benévolo. Me gusta especialmente su mineralidad, su acidez y cómo deja como resultado esa boca limpia...
VARA Y PULGAR Un vino peculiar monovarietal de Tintilla, autóctona de Cádiz, en suelos de albariza. Sorprende su carácter atlántico. Frutilla roja, especias y minerales por un tubo, con tostaditos y amargos en su postgusto. Sequedad, tanino directo a encías sin...
Las Rocas de San Alejandro Garnacha garnachera licorera aragonesa. Con esas puntas de alcohol, ciruela roja y guindas bañadas, notas ahumadas por su parcial crianza, regaliz, flores y balsámicos a parir también en retrogusto. Hay otro Las Rocas de viñas más vieja aún...
LOS VINOS DE OTILIO Un vino de los Pedrones, Requena. Elaborado con uvas de cepas viejas de más de 60 años de Bobal y Garnacha y envejecido 12 meses en roble francés. Le sobra carga alcohólica, ese puñetazo de inicio que te noquea. Ahora, está muy rico. Esconde una...
Salen al rescate los Calatayud. Los de Celler del Roure... los de Maduressa, ya saben... Cogen la cooperativa de Moixent y te hacen una línea de vinos austeros con una singularidad especial. Sobre todo en los blancos, qué cosas... Si "el barato" (4 euros) está bueno,...