Ni ternera, ni fuet. Longaniza. Después de ver por redes infinidad de steak tartars diferentes al original, me vino a la cabeza la posibilidad de hacer un steak tartar con un producto súper tradicional que nos ha acompañado durante toda la vida. La longaniza de...
Todavía recuerdo con cariño "la nit de la plantà" de la que fue mi falla. Nada más ni nada menos que 27 años siendo miembro de dicha comisión. Apenas tenía 7 años cuando mis padres junto a un grupo de vecinos, fundaron la Falla del Mercat de Alcàsser. Desde entonces...