Coques de dacsa Las cocas de dacsa o al calfó son muy típicas de Gandía, Oliva, Rótova o Bellreguard, en la comarca de la Safor Lo primero que me vino a la cabeza cuando las vi, fue pensar que eran la versión valenciana de los tacos mexicanos aunque se cree que el...
Esta semana en la sección del Rebost del programa La Llavor de Radio València Cadena Ser, he preparado un guiso muy tradicional vasco. El Mamitako de atún, un plato que en casa mi hermano primogénito prepara con mucha asiduidad y del que siempre disfrutamos. Un guiso...