Parece que el calor empieza a marcharse. Después de un verano tórrido empezamos a ver las primeras lluvias, alguna DANA que otra y empieza a refrescar. Es por ello que ya estaba esperando este momento para poder preparar un arrocito meloso de los que me gustan a mi....
Estamos a las puertas del verano y el calor aprieta. Así que hoy os he preparado una receta desenfadada ideal para acompañar de un buen vino blanco o rosado. Un calamar plancha que tiene su miga para cocinarlo. Unas habitas hervidas y peladas para que el color y la...
Volvemos a lo arroces de los viernes y saliendo del instituto voy pensando que tengo en el frigorífico. Esta vez pensé en preparar un arroz con calabaza. Así que esta semana os he preparado un arroz de otoño. Un arroz con un toque dulzón, el que le confiere la...
Preparar arroces es mi perdición y hay algunos en especial que nos pueden hacer volar. Este sería uno de ellos. Un arroz con cuerpo, con matices y lleno de sabor a pesar de que el pato sea confitado. Este detalle hace que la textura del pato siempre sea la ideal pero...
INGREDIENTES (para 4 personas) 1 carrillera de ternera 80 g de arroz por persona Ajos tiernos 150 g de setas 100 g de tomate natural triturado 1 cdta de pimiento dulce Aceite virgen de oliva Sal Pimienta Verduras variadas (para el caldo) PROCESO En primer lugar...