A veces las cosas más sencillas son las más sabrosas. Utilizamos productos de temporada como son las alcachofas y las setas con un toque de queso azul. Ya podemos empezar a soñar. El pasado domingo una buena amiga me preguntaba que iba a hacer para comer. Le comenté...
VERDURAS
CARRILLADA DE TERNERA AL VINO TINTO.
Esta navidad nos espera un menú especial. Un menú que presentaré en la Asociación de las Amas de Casa Tyrius de Alcàsser. A propuesta de mi buena amiga Inma Fort os traigo una receta donde vuestros invitados no se quedarán indiferentes. Me sugirió una receta que...
TALLER DE PAELLAS EN RESTAURANTE L´ALTER DE PICASSENT. UNA JORNADA INOLVIDABLE
Hace cosa de un año fui a comer al restaurante L´Alter de Picassent atraído por la fama de sus paellas realizadas a leña. Una fama que a lo largo de los años se ha ganado merecidamente. De hecho, no hay més que no reciban visitas de extranjeros buscando probar o...
ARROZ CON SETAS, AJOS TIERNOS Y FOIE. LA MEJOR FORMA DE EMPEZAR EL FIN DE SEMANA.
Lo mio con los arroces es de puro vicio. Creo que podría comer arroz todos los días. Pero no cualquier arroz. El arroz es muy importante que cumpla una serie de requisitos, como el sabor, los ingredientes, la textura, el espesor, el socarrat, etc. Hoy en día podemos...
FIDEUA CON LANGOSTINOS, ALCACHOFAS Y RAPE. UN DÍA CON LOS AMIGOS DE TODA LA VIDA.
Los amigos de toda la vida son los amigos de la infancia. Son los amigos con los que has vivido los momentos más intensos, los más bonitos, aquellos que se han quedado grabados en tu mente para toda la vida. Con los años vamos creciendo y nuestras vidas cogen...
ARROZ MELOSO CON RABO DE TORO, AJOS TIERNOS Y SETAS. DIOS MIO.
Foto 1. Presentación arroz meloso de rabo de toroMientras no llegue el calor podemos seguir con los arroces melosos. En pleno mes de mayo y nosotros con los paraguas en la calle. Así que mientras no cambie el tiempo, nosotros seguiremos con arroces de este tipo. Este...
BACALAO CON CREMA DE GUISANTES. PLACER EN ESTADO PURO
Aunque todas las semanas os intento transmitir con mucha ilusión mis inquietudes culinarias a través de mi blog, yo ni soy cocinero, ni tengo un restaurante. Mi profesión es la pedagogía y trabajo como profesor en un instituto rodeado de mis alumnos con los que...
ARROZ CON SOLOMILLO DE POLLO, ALCACHOFAS Y FOIE. PURO PLACER.
Creo que soy adicto a los arroces. No hay semana que no coma arroz. Arroz seco, arroz meloso, arroz al horno, no se, el que se me ocurra. Sin embargo, a veces te encuentras con arroces que no se pueden comer fácilmente.El otro día me recomendaron un restaurante donde...
ARROZ MELOSO DE LANGOSTINOS, RAPE Y ALCACHOFAS. COCINANDO CON MARA Y MIGUEL ANGEL
El pasado mes de noviembre tuve el placer de cocinar en La Alquería de Mara. Un lugar situado en el centro del barrio de Patraix en Valencia, donde puedes encontrar todo aquello que necesitas para el hogar, muebles, complementos de moda, ropa de niño y de mujer. Un...
3ª EDICIÓN DEL KANRÒS EN PEROL EN ALCÀSSER. CONSERVANT LA TRADICIÓ.
Equipo kanròsEl próximo sábado día 30 de enero el restaurante k-anròs de Alcàsser, con la colaboración de la AECA (Asociación de empresarios y comerciantes), Cervezas Ambar (Distribuciones Belcos), la Bodegueta els Pilonets...