Esta semana en la secció del Rebost del programa La Llavor de la Cadena Ser os he preparado una salsa pesto deliciosa. Una salsa italiana especialmente indicada para los platos con pasta. Esta vez la salsa pesto viene acompañada de unas setas fantásticas,...
Hoy hemos preparado para cenar una magnífica dorada a la sal acompañada con un guiso de patatas con salsa de soja y trompetas de la muerteEn época de setas tenemos que aprovechar la gran variedad que existe a nuestro alcance y así saborearlas de diferentes maneras....
Muchas veces comemos carne de vacuno y no sabemos exactamente que nos estamos comiendo. El otro día compré unos solomillos añojos para celebrar nuestro aniversario de boda y la verdad es que la carne estaba jugosa y muy tierna. Así que busqué información para saber...
Lo tengo que reconocer. Tengo debilidad por la cocina de Juan Exojo del restaurante Julio Verne. Lo conocí personalmente gracias a Ken Waguener de Bodegas Sebirán. En una cena de The Big 6 Challenge pude probar su cocina y desde aquel día me quedé impresionado....
El pasado martes estuve en el restaurante El Castillo en Godella de Eduardo Frechina. Recuerdo que empezó la cena con una crema de setas que nos encantó. Tanto fue así, que me fui a casa pensando en que tenía que preparar una cremita de setas acompañada de algo para...
Sin complicaciones pero con ingredientes de primera calidad. Esa es la principal premisa para preparar cualquier cosa. Lo importante es que cuando tengamos que hacer algo para comer no nos de el pánico. Pues bien, anoche después de una jornada intensa saqué del...
Es temporada de setas y tenemos que aprovecharlo. Sabéis que los revueltos son mi perdición. Si además le añadimos un pan de aceite y centeno de La Tahona del Abuelo el resultado es todavía mucho mejor. Últimamente visito bastante el horno de mi buen amigo...
Esta receta es una de las más visitadas en el blog, la cual publiqué en diciembre de 2014. De aquella receta ya han pasado casi cuatro añitos. Cómo pasa el tiempo. Por ello, he decidido rescatarla para que la podáis tener a mano. Esta semana en mi sección del Rebost...