Puede que este sea uno de los revueltos más potentes y sabrosos que he preparado. Un revuelto con sabores pronunciados pero que maridan a la perfección. Un revuelto cremoso donde la clave está en no abusar de las cantidades de sobrasada y queso. La sobrasada...
REVUELTOS
REVUELTO CON REBOLLONES Y ROQUEFORT. UN ESCÁNDALO
En cuanto llega el otoño llega la época de los rebollones. Una época bucólica donde los bosques empiezan a cambiar de color con tonalidades ocres y rojizas. Una época en la que el calor nos abandona para dar paso a las mañanas frescas y los días cálidos. Una época que...
REVUELTO DE PATATAS, SETAS Y AJOS TIERNOS
Con la yema sobre el revuelto salió el plato de la cocina. Un revuelto clásico del restaurante El Bon Gust (Riba-Roja de Túria). Una forma muy original de conservar toda la textura y la cremosidad de la yema. Así que en cuando tuve ocasión preparé esta receta en casa....
REVUELTO DE JAMÓN, BERENJENA Y PARMESANO.
Volvemos a los revueltos. Esta vez después de aterrizar en casa después de unas largas vacaciones la nevera daba realmente pena. Así que me las tuve que ingeniar para hacer algo socorrido que estuviera a la altura de las circunstancias. Este es un revuelto con...
RTE. EL RACÓ DEL BON GUST. REVUELTO DE PATATAS A LO POBRE CON AJOS TIERNOS
RECETA:REVUELTO DE PATATAS A LO POBRE CON AJOS TIERNOS RESTAURANTE:EL RACÓ DEL BON GUSTDirección: Carrer Rei en Jaume, 1, Riba-roja de Túria (Valencia)FacebookCHEF:Silvia y su madre se encargan de preparar platos tan ricos como este con productos mediterráneos....
REVUELTO DE CEBOLLA, QUESO Y SOBRASADA
A lo largo de mi andadura como blogger he preparado revueltos en muchas ocasiones. Siempre he dicho que es una buena solución para aquellos momentos en los que no nos apetece cocinar demasiado pero tampoco queremos dejar de renunciar a un buen plato. Los revueltos...
REVUELTO DE QUESO CON VIRUTAS DE TRUFA NEGRA.
Empezamos la semana con una receta muy sencilla pero muy sabrosa. Todos sabéis que la trufa es muy aromática y que es un producto que se suele utilizar en platos para darles un toque especial. Pues bien, aproveché las últimas trufas de la temporada que me regalaron...
REVUELTO CON SETAS DE TEMPORADA
Este fin de semana hemos comprado setas de varios tipos para preparar algunas recetas. Setas que normalmente no encontramos y que tienen mucho valor gastronómico. Por eso el precio también es un poco más elevado. Vamos a empezar la semana con un revuelto de...
REVUELTO CREMOSO CON BACON, BERENJENA Y PARMESANO
Anoche fue una de aquellas en las que buscas cenar con el mínimo esfuerzo y si puede ser bien mejor. Abrí un Rioja, me serví una copa y saqué los quesos que compré dias antes en la tienda gourmet del Corte Inglés. Exactamente un Stilton y un Gorgonzola. En primer...
REVUELTO CREMOSO DE CHAMPIÑONES Y QUESO AZUL A LA PIMIENTA
Volvemos otra vez con los revueltos. Esta vez compré unos champiñones laminados y aproveché un poco de queso azul que me quedaba en el frigorífico. Hacía ya bastante tiempo que no le otorgaba a los champiñones el protagonismo que merecen. El champiñón es uno de...