Es temporada de setas y tenemos que aprovecharlo. Sabéis que los revueltos son mi perdición. Si además le añadimos un pan de aceite y centeno de La Tahona del Abuelo el resultado es todavía mucho mejor. Últimamente visito bastante el horno de mi buen amigo...
REVUELTOS
LA TRUFA Y EL HUEVO COMO PROTAGONISTAS. 4 RECETAS QUE QUITAN EL SENTIDO.
La semana pasada mi compañera M.M. me trajo un regalazo coincidiendo con mi cumpleaños. Me trajo una trufa negra de las que quitan el sentido. Yo no estoy muy metido en el mundo de las trufas pero todos sabemos que es una delicatessen que le aporta un aroma único e...
PAN DE KAMUT DE JESÚS MACHÍ CON REVUELTO DE ALCACHOFAS Y BACON. INCREÍBLE.
El Kamut es un trigo antiguo de origen un tanto confuso cuyo nombre original es trigo khorasan. Aunque se cree que no procede de Egipto, cuentan que fue un aviador estadounidense quien obtuvo allí estas semillas a mediados del siglo pasado. Creen que puede tener...
REVUELTO DE ESPÁRRAGOS CON VIRUTAS DE JAMÓN. JUGANDO CON LAS TEXTURAS
Hoy os traigo un revuelto muy sencillo de preparar pero con un toque especial. He preparado unas virutas de jamón que sobre un revuelto cremoso le dan un toque salado y crujiente que lo hace totalmente diferente. Una verdadera delicia que no debéis dejar...
REVUELTO CREMOSO DE BERENJENA, CALABACÍN Y CABRALES. NO SE QUE DECIR.
Algo sencillo pero muy sabroso que nos hará perder el sentido durante el tiempo que tardemos en comérnoslo. Un plato de los que me gusta preparar por su rapidez y sencillez. Para preparar esta receta necesitaremos 3 huevos, media berenjena y medío calabacín. A...
REVUELTO DE ESPINACAS CON PIÑONES, PASAS Y GORGONZOLA
Este revuelto tan cremoso no os dejará indiferentes. Una mezcla de texturas y sabores que maridan a la perfección. Piñones y pasas conjuntamente con la cremosidad del huevo y las espinacas contrastan perfectamente con el queso azul. Un queso azul suave ideal para...
REVUELTO CON TOMATE. SENCILLO PERO MUY APETITOSO
Anoche fue uno de esos días de los que cuando se hace la hora de cenar nuestro cuerpo ya no da más de si. Seguro que a más de uno de vosotros os ha ocurrido exactamente lo mismo en alguna ocasión. Así que como bien sabéis, cuando no puedo más, cocino cosas socorridas...
REVUELTO CENTRAL BAR
Yo me derrito cuando pruebo estas cosas. Esta navidades estuve en el Mercado Central de Valencia. Un lugar que todo aquel que viaje a Valencia debe visitar. De hecho, es el segundo monumento de Valencia más visitado. Un mercado en pleno centro de Valencia que ocupa un...
REVUELTO DE CABRALES CON SETAS Y MIEL. UN PASEO POR LAS NUBES.
Anoche subí al cielo al probar este delicioso revuelto. Nunca pensé que disfrutaría tanto con esta receta tan cremosa con ingredientes que maridan a la perfección. Recuerdo cuando una tarde de verano estuvimos en Cullera con la familia. Esa tarde subimos al tren...
NIDOS DE PATATAS A LO POBRE. FÁCIL Y RIQUÍSIMO
Normalmente las patatas a lo pobre están compuestas por patatas, pimiento y cebolla. La única diferencia es que esta vez le he añadido el huevo. Así, sobre el lecho de las patatas a lo pobre le añadí a modo de nido la yema del huevo. Una forma original que a los niños...