Vaig aplegar cap a les 7 de la vesprada i ja m´estaven esperant. Per a mí era un plaer poder escoltar de primera mà els origens del Bar Ramón d´Alcàsser, la seua història familiar i les seues arrels. Una història que curiosament va començar fa més de 75 anys quan el...
RESTAURANTES
RESUMEN DEL CURSO DE COCINA EN L´ALQUERÍA DE MARA EN PATRAIX.
Ya tenemos una nueva experiencia vivida. Y que experiencia más agradable. Hoy he podido comprobar el gran trabajo de los cocineros, chefs o como les queráis llamar. Es como estar al lado de un jugador de primera división. De Champions League. Hoy me he sentido muy...
L´ALBEREDA TAPAS DE AITOR INURRIETA CUMPLE 17 AÑOS.
Inaugurado en el año 2000 por Aitor Inurrieta, L’Albereda Tapas es uno de los restaurantes más antiguos y con más solera de Valencia. Siempre se ha caracterizado por su fidelidad a la cocina tradicional, basándose en recetas de siempre, pero imbuidas de una...
RESTAURANTE JULIO VERNE EN L´ALQUERIA DE MARA. UN LUJAZO.
El próximo 18 de febrero volvemos a L´Alquería de Mara, pero esta vez con un invitado muy especial. Cocinamos con Juan Exojo del restaurante Julio Verne. Un lujazo poder tener a nuestro lado a un cocinero de esta talla profesional y personal. Podremos conocer a...
ARROZ DE PUCHERO. PARA PERDER EL SENTIDO
Esta receta forma parte de nuestras vidas desde que existe el puchero. Es un clásico hacer un arroz con el caldo del puchero. Sin embargo, no es tan corriente hacer el arroz de puchero en un caldero o paellera a modo de "paella". Este tipo de arroz hecho de este modo...
RESTAURANT CASA PARRA A GATA DE GORGOS. UNA GRAN FAMILIA.
El passat divendres vam tindre el plaer de visitar el restaurant Casa Parra de Gata de Gorgos. Gata és un poble de la provincia d´Alacant, situat a la comarca de la Marina Alta, amb unes vistes privilegiades del Montgó. Paco, Antonia y Mª Ángeles són els...
AMEYAL ALTA COCINA MEXICANA. DISTINCIÓN EN VALENCIA
El pasado mes de julio tuve el placer de visitar Ameyal Alta Cocina Mexicana en la calle Conde Salvatierra 39, Valencia. Cuando entras en Ameyal se respira estilo, frescura, elegancia y mucha clase. En Ameyal se rompen los esteriotipos que tenemos de la...
RESTAURANTE JULIO VERNE DE JUAN EXOJO. VIAJE AL CENTRO DE LA TIERRA
Julio Verne son Juan y Cristina. Entrar en su casa es adentrarse en un mundo de sensaciones, de contrastes, repleto de sabores intensos, pero sin dejar de lado la tradición. Una cocina creativa llena de color, pero sin perder la esencia de los orígenes manchegos de...
EDUARDO FRECHINA CUMPLE 20 AÑOS AL FRENTE DEL RESTAURANTE CASTILLO DE GODELLA (VALÈNCIA). UN LUJAZO.
Como dice Eduardo Frechina:- Se dice pronto... Veinte años. Y como la ocasión lo merece, Eduardo nos tenía preparadas muchas sorpresas.Nos había citado a las 8 de la tarde. Llegué un poco antes para evitar cualquier imprevisto. Nada más entrar fui directamente a la...
THE BIG 6 CHALLENGE RELOADED. UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA INCREÍBLE DEL 25 DE FEBRERO AL 6 DE MARZO.
El pasado martes se presentó en el restaurante La Sequieta de Alaquas la II Edición del The Big 6 Reloaded. Una iniciativa que pretende conjugar lo mejor de 6 chefs de primera línea con los vinos de Bodegas Sebirán de la DO Utiel-Requena. También tuvo lugar la...